malinsetta

ikväll utgick jag från vad kylskåpet hade att erbjuda och trollade fram kvällens middag med lite fantasi och vad suget i magen hojtade om. med ett par ägg, en skvätt mjölk som behöver drickas upp inom dom närmsta dagarna, kyckling från gårdagen samt broccoli från frysen blev det himla smarrigt.

Ugnsomelett med kyckling och broccoli, 1 person

2 dl mellanmjölk
2 ägg
kycklingkött, av färdiggrillad kyckling, filé etc.
broccoli, färsk eller fryst
salt, vitpeppar & pepparmix

sätt ugnen på 200 grader.
koka upp mjölken i en kastrull (gärna en teflonkastrull - det bränner inte fast lika lätt).
ta bort kastrullen från plattan.
dela broccolin i halverade buketter och koka dem lätt ett par minuter så de fortfarande har lite motstånd kvar.
stek kycklingen god och lite knaprig i stekpanna.
lägg kycklingen i en ugnsform, fördela den förkokta broccolin över köttet.
vispa upp äggen, vänd ner mjölken och krydda.
häll äggmjölken över kyckling & broccoli.
gratinera i nedre delen av ugnen ca 16 minuter om du vill ha den lite krämig i mitten (vilket jag tycker är såå gott).
servera gärna med en krispig sallad.
klarrt!


stekt kyckling i mindre strimlor och förkokt broccoli.


häll över äggstanningen.


efter 16 minuter i ugnen, perfekt krämig i mitten.



ursprungsreceptet på den bästa ugnsomeletten hittar ni i "Rutiga Kokboken". såhär ser mitt exemplar ut: