malinsetta

grunden till den första middagen detta nya året, 2012, blev något som fanns i frysen; rådjursfärs. resten gick liksom av sig självt och med det som fanns i kylen blev det en riktig festmåltid. perfekt mat att inleda det nya året på :)

Rådjursbiffar

500 gram rådjursfärs
1 ägg
1 dl färsk persilja
2 msk messmör
1 msk creme fraiche
pepparmix
salt

blanda samman färs, ägg, persilja, messmör och creme fraiche.
krydda med peppar och salt.
forma små platta biffar och stek i smör.
håll de färdigstekta biffarna varma i ugn medan du steker klart.
servera med valfria tillbehör, exempelvis kokta morötter och potatis, smörstekt lök & svamp, sallad och rårörda lingon.
klarrt!


små fina biffar steks på i stekpannan.


håll de färdigstekta biffarna varma i ugnen på 100 grader, servera sedan med smarriga tillbehör :)