malinsetta

 

min dag har varit bra. den startade klockan 8.15 med föreläsning om cancer. mindre upplyftande.

ganska intressant ändå. det är verkligen en fruktansvärd sjukdom. måtte dom finna ett botemedel. 

 

jag svängde förbi hemma hos mamma för en kopp te innan jag knatade ner till stan för att kika litegrann och banne mig om jag faktiskt inte kom hem med lite nytt. det var inte igår! :)

är det inte konstigt det där; när något nytt har anlänt i ens garderob/byrå så är det i princip enbart det som gäller de kommande dagarna. som om alla ens tidigare kläder har glömts bort i samma stund som den där nya kläden hamnade i påsen. 

ungefär som små barn som alltid vill sova med sin nya leksak första natten ;)

 

nog pratat om vardagstankar! det var ju inte det jag hade tänkt skriva om nu utan om något nytt som jag lagade till i köket ikväll. lax är ju alltid så himla gott och här kommer ett nytt och fasligt enkelt recept på just den rosa firren.

 

 

1 dl grädde

 

strimla purjon och fräs i en panna tillsammans med bambuskott.

rör i thai red currysåsen och grädden, tillsätt saltet.

låt det koka ihop.

skär under tiden läxen i kuber och lägg dem i pannan med såsen.

se till att de täcks helt med rör inte runt för mycket; risken finns att laxen faller i sär och då får en gegga av alltihop.

låt laxen ligga och småputtra tills den är klar, cirka 5 minuter.

servera tillsammans med valfria tillbehör, exempelvis kokta/stekta nudlar.

klarrt!

 

 

 

 

 

 

hm, ja bättre sent än aldrig var det va? :)

jag hade ju tänkt uppdatera lite igår kväll, men så kom det lite andra saker i vägen och ja, det blev inte av helt enkelt. men nu så!

 

ja det blev ju lasagne igår till middag och satan i gatan vad smarrig den blev. en av dom bättre jag gjort tror jag. hemligheten var nog rosmarin, mycket tomatpuré och champinjoner. jag gillar champinjoner som tusan (jag är glaen i all sorts ätbar svamp faktiskt) och i en lasagne tycker jag det blir grymt gott - testa vettja! jag använde burkchampinjoner (Ica Basic till och med, ska det vara enkelt så ska det ;), men det blir utan tvekan bra, om inte bättre, med färska. 

 

och mycket vitlök ska det vara - snåla icke med den! jag har alltid, ALLTID, i mer vitlök än vad som står i ett recept. denna gång hade jag i 7-8 klyftor tror jag, och då tyckte jag ändå det kunde ha varit ytterligare någon mer i.

men himla gott som sagt! 

 

jamen om vi skulle ta och dra fram ett par bilder kanske?

 

 

 

hörrni, ikväll ska jag laga lasagne och det är ju bara så förbaskat gott! sådär krämigt, varmt och vitlöksdoftande lägger det sig fint i magen - smarr! 

 

för inte så länge sedan provade jag ett nytt recept på lasagne, eller nej det var förresten moussaka när jag tänker efter... nåja det är ju ungefär samma princip, men den blev ialla fall en riktig flopp! såsen skulle göras med naturell standardyoghurt och ägg och usch det blev bara blask. som en trist köttfärssås med en äggstanning över.

nej fy, jag håller mig till mitt recept - det funkar alltid! :)

 

här hittar ni det ---> lasagnerecept.

 

 

fast, som alltid kan jag inte hålla mig exekt till recept (inte ens när det gäller mina egna) utan vill alltid in och peta bland ingredienserna, lägger till och byter ut. men grunden är densamma och det blir alltid toppen :)

 

för övrigt har jag inspiration noll till pluggandet denna dagen. 

under basgruppsträffen idag kände jag mig helt ofukuserad, mest på grund av en ganska snurrig natt med en hel del drömmar, oro och vridande och vändande i sängen. men, det är bara att ta igen och komma tillbaka till nästa träff. det löser sig alltid till det bästa. 

 

nej, nu ska jag ändå ta mig i kragen och skriva ner lite föreläsningar. ligger lite efter där känner jag...

 

oh shit vilket sug jag fick efter det här nu. så gott! (och konstigt).

vad det är kan ni läsa HÄR .

 

finaste ni, jag hoppas ni har lite överseende med mina ibland lite deppiga inlägg. jag befinner mig i en väldigt omtumlande period i mitt liv och jag försöker hantera det på bästa vis. hur det går är jag inte riktigt på det klara med ännu, men än så länge känns det någorlunda okej.

 

eftersom jag sedan mellanstadiet tyckt väldigt mycket om att skriva och uttrycka mig i text, får denna blogg bli lite av ett sätt att skriva av mig på. ungefär som trubaduren som tar till sin gitarr och drar av ett riff när något gnager honom.. 

 

men trots det håller jag en liten tumme och en tå för att ni fortsätter kika in här ♥

det är så härligt att se att ni inte ger upp hoppet om denna lilla rackare till blogg :) (och om mig också för den delen).

 

exakt vad det hela handlar om kommer jag nog inte skriva här, men jag kan säga som så att det är mer än en faktor som gör att mina känslor förtillfället går lite uppochner. 

 

MEN! inte ska vi deppa ihop för det :) jag har ju en hel solig liten klump inom mig som bara måste få stråla lite. hur tufft, ledsamt och jobbigt mitt liv än kan vara så kommer jag nog alltid ha en liten solstråle som lyckas lysa igenom molnen :)

 

nu lite foton från dagen;

 

fått post och suktat lite till våren :)

 

 

eftersom vi for hemifrån ganska tidigt i torsdags tog jag med mig frukost och åt den i bilen. frukost är ju något som ligger mig väldigt varmt om hjärtat och är det nåpot jag inte tycker om så är det att stressa i mig frukosten. 

nej den ska avnjutas länge och väl :)

 

 

(jag finns även på Instagram - "hopemalin")

 

 

 

ja hörrni, det har varit en minst sagt händelserik vecka och jag medger att det känns ganska skönt att den snart är slut. terminsstart, födelsedag, ett mycket omvälvande telefonsamtal till en pappa, begravning och födelsedagskalas. det tar lite på krafterna.

 

men visst har det varit en bra vecka också! det är det som är aningens förvirrande just nu, att ena stunden mår jag toppen och i nästa känns det lite tungt. men jag är säker på att allt kommer ordna sig till det bästa i slutändan. 

 

härligt nog avslutades veckan med ett fint kalas. ett 2-årskalas rättare sagt! 

 

 

 

 

idag vankas det kalas - min fina gudson/systerson fyller 2 år (vad tiden går...!) och baksugen som jag är bakade jag en favorit till kalaset. hallongrottor! 

så möra och ljuvliga. enkla att baka är dom också. såhär gör jag mina;

 

 

sätt ugnen på 200 grader.

rör samman samtliga torra ingredienser och fördela ner smöret (dela det gärna i mindre kuber - det underlättar en hel del).

arbeta ihop till en deg och ta ut 15-50 bitar, beroende på om du vill ha stora eller lite mindre hallongrottor.

rulla bitarna till kulor och lägg dem i pappersformar.

gör en fördjupning med ett finger i mitten av alla och fyll i lite hallonsylt.

grädda kakorna i mitten av ugnen.

har du stora kakor; 15 minuter

har du lite mindre kakor; 10 minuter.

klarrt!

redo för ugnen.

 

 

 

dom här rackarna är alldeles ljuvliga att avnjutas lite ljumna. men goda även dagen efter.

funkar fint att frysa in - toppen!

 

 

 

torsdagen var så fin. klarblå himmel, strålande vintersol och snöfrostade träd. en gnistrande januaridag, som om den vore beställd. beställd för att ljusa upp en dag med begravning...

 

 

 

 

eller är det morgon för er fortfarande? jag tror det :)

 

veckan som gått har varit...omtumlande. men det känns som att jag börjar bli van. hur har jag dock blivit av med ett par stenar ur ryggsäcken ialla fall. en hel del kvar men det känns lite lättare redan :) så skönt..

 

MEN! det var inte det jag ville delge er egentligen. jag tänkte bara kika in och visa vad vi åt för smarrigt till middag igår kväll. 

 

helt ljuvligt :) 

 

så det blev alltså; 

 

 

såsen gjorde jag av bara grädde, svamp, lite persillade samt en skvätt kalvfond. enkelt men det blev ruggit så gott!

 

nej hörrni nu ska jag hoppa in i duschen och sedan lyssna på Melodikrysset. hoppas på lite tur idag. eller extra mycket skicklighet - det låter bättre! :)

 

 

 

 

min gårdag var till stor del väldigt tuff. skönt att sista terminen på utbildningen startat förstås. det innebär ju att det är slutspurten och att det faktiskt är jag som står där i sommar, den 7 juni, och får min examen. en helt underbar känsla! tänk att jag klarade det såhär långt :)

kvällen blev bättre. jag kunde varva ner lite och tänka lite klarare. en sak i taget. det ordnar sig. 

 

men det är lite för mycket nu. 

det känns lite som att om en sak till sker just nu så exploderar jag. 

 

 

 

 

livet går verkligen upp och ner. men det är klart, går det aldrig ner så går det heller aldrig uppåt igen. 

 

 

 

hörrni. vad har hänt här egentligen?

 

5 månader sedan sist! det känns ju...sådär. 

men ibland komme rliksom livet emellan och vissa saker känns inte lika viktiga längre. när jag tänker på allt som skett sedan det senaste inlägget blir jag smått snurrig i huvudet.

 

liv och död,

 

sorg och skratt.

lycka och tårar. 

 

rädsla och glädje.

 

stress och avkoppling. 

och så något annat. något som bubblar inom mig. vad det är vågar jag inte riktigt skriva här. knappt att jag vågar erkänna det för mig själv när jag tänker efter... det känns så... läskigt på något vis. lite för stort för att jag ens ska kunna erkänna det för mig själv. men det kommer. jag känner det på mig. 

 

samtidigt vågar jag inte riktigt tro på det som jag anar finns där. 

 

ojoj, nu blir det lite virrigt här känner jag! men oroa er inte, jag har inte gått och blivit tokig :) 

bara lite smått...hm, nej vi tar det en annan gång !

 

lite foton som ni säkerligen inte sett; 

 

december - på väg hem efter godkänd terminstenta!