rimmad kyckling med marinerad sparris.

 
här kommer ett ljuvligt recept på rimmad kyckling. detta var utan tvekan min favorit på bröllopsbuffén. otroligt saftig kyckling med en gudagod dressing. prova!
 
 
Rimmad kyckling med marinerad sparris, lagom till 20 bufféportioner
 
2 kilo kycklingfilé
7,5 dl vatten
1 dl salt
50 gram smör
1 tsk svartpeppar
 
700 gram vit sparris
0,5 dl dijonsenap
0,5 dl honung
0,5 vitvinsvinäger
3 dl rapsolja
1 tsk salt
svartpeppar
2 krukor dragon
 
blanda vatten och salt i en stor bunke eller kastrull, rör tills saltet löst sig.
lägg kycklingen i lagen och låt stå i kylen cirka 4 timmar.
sätt ugnen på 150 grader.
spola av kycklingen med kallt vatten, torka av med papper.
stek filéerna runtom så de får en gyllene färg, peppra.
lägg kycklingen i en ugnsform eller långpanna, tillaga i mitten av ugnen cirka 30 minuter.
låt kallna.
skala sparrisen och koka den mjuk, men ändå med tuggmotstånd kvar, i lättsaltat vatten.
spola sparrisen i kallt vatten, låt rinna av och skär i cirka 3 cm långa bitar.
vispa samman senap, honung och vinäger, tillsätt olja och krydda med salt och peppar.
repa bladen från dragonen, finhacka men spara några blad till garnering.
rör ner dragon och sparris i såsen.
skär kycklingen i skivor, lägg upp på ett fat och skeda dressingen över kycklingen.
klarrt!
 
sparrisen kokar.
 
och skärs i mindre bitar, här tillsammans med färsk dragon.
 
båda tillsammans med dressingen.
 
kycklingen är rimmad, skivad, upplagd och redo för sparrisdressingen.
 
sådärja :)
 
färdigt att servera!
 
 
 

fryst kyckling i lergryta.


denna lördag hade jag tankar på att äta lax till middag. men under dagen blev jag sugen på grillade kycklingdelar, såsom lår- och vingar. först var jag i en av mina favorit-matbutiker och kikade. de brukar ha gudomligt möra och fina kycklingdelar som verkligen grillats med kärlek. men de var slut så jag cyklade hemåt igen med tanken att göra mina egna.

vanligtvis brukar jag tillaga dom färska efter detta recept. nu kom jag dock på det där med att kyckling är så himla gott lite för sent och hade därför bara frysta delar att jobba med.
men det hindrade inte mig i mina planer. vatten behövdes inte då det skulle bildas en vätska automatiskt i och med att de var frysta. tid, det hade jag gott om, så fram med lergrytan och i det stora hela gjorde jag såhär.

Kycklingdelar (frysta) i lergryta

valfri mängd frysta kycklingdelar,
exempelvis lår & vingar
grillkrydda (recept)

låt lergrytan ligga i kallt vatten 15 minuter.
fördela rikligt med grillkrydda på delarna så de blir kryddade runtom.
lägg delarna i den ännu blöta lergrytan.
ställ in i kall ugn och sätt därefter på 225 grader, låt stå i cirka 1 timme.
stäng av ugnen, men låt lergrytan stå kvar i 20 minuter.
titta så kycklingen är klar ordentligt genom att skära i köttet vid benen, det ska komma klar vätska och köttet ska ej vara rosa.
klarrt!


efter 60 + 20 minuter i ugnen.


färdiga att avnjutas :)



balsamicorostad kycklingfilé.


denna första maj har solen strålat från en klarblå himmel hela dagen. underbart! middagen blev inte sämre den heller. kyckling i fint sällskap med rotsaker och en röra till med salt smak av fetaost. riktigt gott!


Balsamicorostad kycklingfilé med morötter och fetaröra

6 st potatisar

5 st morötter

1 gulpaprika
300 gram vitkål
1 hel 
vitlök

1 msk olja

1 tsk timjan

salt och peppar

600 gram kycklingfilé

3 msk balsamvinäger

1 msk flytande honung

1 dl crème fraiche

150 gram fetaost

sätt ugnen på 225 grader.

halvera morötterna på längden, klyfta potatisen och halvera den hela vitlöken (behåll skalet på).

skär paprika och vitkål i mindre delar.
blanda morot, potatis, paprika, vitkål och vitlök med olja och timjan på en plåt.

rosta mitt i ugnen cirka 15 minuter.

dela kycklingfiléerna på längden och bryn i en stekpanna.
blanda en marinad av balsamvinäger och honung.
lägg kycklingfiléerna i marinaden och placera den sedan på rotsakerna.
stek vidare i ugnen tills kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka, cirka 15 minuter.

blanda crème fraiche med smulad fetaost.
gröp ur en rostad vitlökshalva, blanda med röran och smaka av med salt och peppar.
servera kycklingen med rotsakerna, fetasåsen samt en krispig sallad.
klarrt!


rotsaker och kyckling är färdigrostade och redo att placeras på middagsbordet.


fetasåsen är klar.


en riktigt god middag redo att avnjutas :)


kyckling mixed peppers.


MY. GOD. detta mina vänner. detta är en ny favorit hos mig. så fasligt gott :)
ett stort plus för enkelheten, billigheten och snabbheten. TESTA!

Kyckling mixed peppers, 4 personer

4 kycklingfiléer
3,5 gula och röda paprikor
3 gula lökar
5 dl grädde
1 msk sötare senap
, tex. Johnny's Senap SötStark
3,5 msk lite starkare senap, tex. Slotts Stark Senap

sätt ugnen på 200 grader.
dela kycklingfiléerna om du vill, eller behåll dom hela.
bryn kycklingfiléerna runt om så de får en fin yta.
salta och peppra och lägg över dem i en ugnsform.
strimla paprikor, skiva löken och fräs strimlet mjukt i stekpanna med smör.
fördela fräset över kycklingfiléerna.
blanda grädde och senap, smaka av med peppar.
höll såsen över kycklingen och baka i ugnen cirka 20 minuter.
servera med dina favorittillbehör, exempelvis ugnsrostade rotsaker och en krispig sallad.
klarrt!


efter en svängom i ugnen.


varsågod att smaka, och njuta :)


återigen en flygande fågel.


lördag vilket förutom lördagsmys så här års innebär melodifestival! andra chansen ikväl och jag måste erkänna att jag varje lördagsmorgon vaknar med en lite pirrig mage. inte för att själva festivalen är sådär störtbra som den var förr, men det är ändå något speciellt med en melodifestivalskväll.

denna kväll har jag haft sällskap med både mamma, hassepappa och min ena syster och hennes man. innan festivalen åt vi middag. en riktigt god rätt som dessutom
jag har skrivit om den förut och även lagt ut recept på hur vi tillagar den, men jag tänkte ändå köra en repris. det var torts allt en del förändringar i kvällens variant.
så, för andra gången ger jag er:

Flygande Jakob, 6 personer

2 grillade kycklingar
4 dl creme fraiche
4 dl creme fraiche paprika chili
2 msk hot sweet chilisås
2-3 bananer
curry
1 paket bacon
salta jordnötter eller cashewnötter

sätt ugnen på 225 grader.
bena ur kyckling, lägg köttet delat i mindre bitar i en ugnsform.
rör ihop creme fraiche, creme fraiche paprika chili och sweet chilisås, smaka av.
fördela röran över kycklingen.
skiva banan och lägg ut över röran.
pudra lite curry över bananerna.
stek bacon i mindre bitar, låt rinna av på hushållspapper. 
strö över nötter och in i ugnen 15-20 minuter, eller tills rätten är alldeles varm och fått lite gyllene yta.
servera med valfria tillbehör, exempelvis en krispig sallad och något matgryn.
klarrt!


kycklingarna är urbenade och köttet fördelat i formen i mindre bitar.


röran är på.


banan + curry.


bacon + salta jordnötter - in i ugnen.


färdigt att servera :)


efter varmrätten serverades denna fina skapelse - visst ser den ljuvlig ut? :)


kyckling i lergryta.


jag har ett par gånger tidigare nämnt min lergryta. den är verkligen en kanonfin vän när jag vill ha kycklingen sådär saftig, smakrik och mör. en färsk hel kyckling är som gjord för grytan, men jag har insett att den även är ypperligt även när det kommer till färska kycklingdelar. lår, ben, vingar - ja allt blir precis lika gott!

det enda jag gör är att sticka in ett par vitlöksklyftor under skinnet, krydda med grillkryddan som jag knåpat ihop själv, lägger en skvätt vatten i botten och sedan skjuts in i ugnen. drygt 90 minuter senare har jag den allra godaste kycklingen eller kycklingdelarna.

prova själva vettja!

att införskaffa sig en lergryta är helt klart värt pengen, men ett tips är att hålla utkik runtomkring på loppis och liknande. jag fann min på just en loppis för en tjuga.

Kycking i lergryta

en hel färsk kyckling eller önskade kycklingdelar
vitlöksklyftor
grillkrydda

lägg lergrytan i iskallt vatten 30 minuter.
se till att kycklingen är ordentligt upptinad, om den varit fryst.
skär vitlöksklyftor i 4 delar och tryck in under skinnet.
krydda rikligt med grillkrydda - snåla inte :)
ta upp lergrytan, men torka inte av den utan låt den vara blöt.
häll 0,5-1 dl vatten i botten av lergrytan och lägg i kycklingen.
sätt på locket och ställ in i mitten av de kalla ugnen.
sätt sedan på ugnen på 200 grader.
låt kycklingen stå inne cirka 60-90 minuter (hel kyckling brukar ta 90 minuter, kycklingdelarna runt 60).
skär vid benet; saften ska vara klar och köttet ska ej vara rosa.
servera med valfria tillbehör och njuut.
klarrt!


kycklingvingar och kycklingben - redo för en omgång i ugnen :)


efter cirka 70 minuter, mmmmmm.


ikväll såg min tallrik ut såhär



- kycklinglår- och vingar tillagade i lergrytan
- lättkokt broccoli
- sjögräs
- färsk mango (som synes väldigt mogen, men ack så god)

GOTT efter kvällens bodypump!

njuter även av denna film - en av många favoriter :)


kyckling i grytan.


när jag var hos elin sist svängde hon och jag ihop en otroligt smarrig gryta med det som fanns hemma. resultatet blev både gott, enkelt och kostade oss den kvällen inte ett öre :)

Kycklingens gryta

4 st kycklingfiléer
5 st vitlöksklyftor
1 stor gul lök
1 mindre kålrot
3 morötter
cirka 200 gram broccoli
0,5 purjolök
0,5 gul paprika

5 dl vatten
4 dl grädde
2 msk senap
1 msk glögg

2 tsk persillade
0,5 tsk kanel
0,5 tsk paprikakrydda
svartpeppar
salt

hacka tärna kålroten, skiva morötter, strimla purjolöken och klyfta paprikan samt den gula löken.
fräs grönsakerna i omgångar i stekpanna, tillsammans med hackade vitlöksklyftor.
lägg över i en gryta allteftersom.
skär kyckligen i mindre bitar och fräs även dom.
tillsätt kycklingen i grytan tillsammans med vatten, grädde, senap, glögg samt kryddor.
låt allt puttra ihop på svag värme 15-20 minuter.
när rotfrukterna blivit lite mjuka, men ändå har en del tuggmotstånd kvar, smaka av med kryddor.
servera sedan i djupa tallrikar med en god sallad vid sidan av, eventuellt något slags matgryn till.
klarrt!


rotfrukter fräser på i pannan. 


alltsammans ner i grytan för att puttra ihop.


tänd ljus och duka så miljön blir sådär lugn och ljuvlig.


servera gärna i något djupare tallrikar.


helstekt kalkonmiddag.


på juldagen serveras det som en tradition kalkon här hemma i vår familj. det blir otroligt saftigt och gott och är ett välkommet inslag bland all julmat. den må vara härlig den med, men en smakrik kalkon är gudomligt god och blir en fin paus mellan köttbullar och prinskorv.

denna jul fick kalkonen dock vänta en stund och serveras först på annandagen, så att alla i familjen kunde vara med och njuta av en trevlig och härligt god middag. inte mig emot; jag vill gärna ha hela familjen samlad. och dessutom, den som väntar på något gott... ;)


denna jul blev det två mindre kalkoner (á 3 kg) istället för en stor. gick precis lika bra det.


det ljusa köttet uppskuret i munsbitar.


vingar och lår på ett eget fat.


Hel Kalkon i ugnen, räcker till många

1 kalkon, färsk eller fryst
1 citron
3 tsk salt
2 tsk pepparmix
några droppar soja
smält smör

1 påse katrinplommon
1 knippe persilja
5 klyftade äpplen

tina kalkonen om den är fryst (beräkna 24 timmar i normal rumstemperatur för upptining av en hel kalkon).
sätt ugnen på 225 grader.
halvera citronen och stoppa ena halvan i ”halsgropen” så att citronen fyller ut det tomma skinnet uppe vid halsen. stoppa in fyllningen i kalkonen, bind gärna ihop lårbenen så inte fyllningen trillar ut.
gnid in kalkonen med den andra halvan citron.
blanda smör med salt, peppar och soja.
pensla kalkonen runt om, lägg den på galler med en långplåt med höga kanter under.

stek kalkonen i 225 grader så att den blir brun runt om.
häll på vatten i långpannan och sänk temperaturen till 175 grader.
stek vidare med först ryggen uppåt och sedan sidorna. 
ös kalkonen då och då med skyn så skinnet blir knaprigt.
vänd bröstet uppåt den sista halvtimmen.
ungefärlig stektid är 30 minuter per kilo kalkon.

ta upp kalkonen, skär den i lämpliga bitar, låren och vingarna kan med fördel serveras som de är.
sila gärna skyn i en kastrull och gör en god sås på den med grädde och gelé.
servera kalkonen med sås, potatis, brysselkål och en fräsch sallad. kanske denna.
klarrt!


vi körde lite omvänt och serverade en god fruktsallad innan middagen.


en busunge var där.


och min elinsyster.


det blev lite julklappsutdelningen för de som ej var med på julafton.


den mjuka grodan verkade gå hem :)


det gäller att ha koll på kalkonen och vända då och då så alla sidor får en fin gyllene färg.


det spelades Alfapet.


tomtarna stadigt i händerna.


kycklinggryta med chili & vitlök.


här kommer ett otroligt smarrigt recept på en fin gryta med chilimarinerad kyckling. testa och låt er väl smaka!

Kycklinggryta med smak av chili & vitlök

kycklingfiléer
5 msk rapsolja
5 msk sweet chilisås
6 vitlöksklyftor
2,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk persillade

1 röd paprika
3 scharlottenlökar eller
1 stor gul lök

1 stor tomat
2,5 dl grädde

strimla eller skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem sedan i en stor skål.
blanda samman olja, sweet chili, pressade vitlöksklyftor samt ingefära och persillade.
häll marinaden över kycklingen och låt marinera minst 15 minuter.
stek under tiden strimlad paprika & lök, lägg över i en gryta.
stek sedan kycklingbitarna med marinaden så de får en fin färg och lägg i grytan efterhand.
ställ grytan på plattan, klyfta i tomaten och häll över grädden.
låt alltsamman långsamt puttra ihop och servera med valfria tillbehör, till exempel ugnsrostade rotfrukter och en krispig sallad.
klarrt!


kycklingen gottar till sig i marinaden. har du gott om tid; låt den gärna stå i kylen över natten så blir den ännu mörare.


under tiden fräser röd paprika och lök i stekpannan.


sedan är det kycklingens tur.


allt samlat i grytan, även klyftor av tomat samt grädde. puttra ihop en stund så alla smaker går ihop.


smaklig måltid!


julmustkyckling.


julens alla kryddiga smaker är fullkomligt underbara och jag får pirr i magen av doften från clementiner, kanel, glögg, julskinka, saffran och allt annat som hör julen till.

även must är något som hör julen till (även om jag inte är så förtjust i must) och att låta den vara en del av middagen kan kanske låta lite underligt. men faktum är att tillsammans med kyckling, och blir det himla smarrigt. och en perfekt middag kring juletider som sätter smaklökarna i jubel!

Julmustkyckling

kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
2 dl julmust
1 msk soja
1 tärning kycklingbuljong
eller 1,5 msk kycklingfond
1 tsk malen ingefära

dela eventuellt kycklingen, bryn den och lägg över i en gryta.
blanda creme fraiche, julmust, buljongtärning, ingefära och soja.
häll såsen över kycklingen och låt småputtra tills kycklingen är klar, cirka 10 minuter.
servera med valfria tillbehör.
klarrt!

rätten går även att göra i ugn; lägg de då råa kycklingfiléerna i en ugnsform, häll över såsen och låt baka enligt något av följande två alternativ:
för en riktigt mör kyckling: 90 minuter på 175 grader
för en kväll med lite tidsbrist: cirka 25 minuter på 225 grader



kycklingen steks på i stekpannan.


över i en gryta, såsen hälls över och allt puttrar ihop.


smarrig middagstallrik en vinterdag i december :)


det skålar vi för!


finaste elin på besök ♥


hej tröttis-malin!


kanske inte bara jag som var lite sömnig i ögat?


till och med tungt att skära upp sallad? en härlig fredagskväll var det i varje fall! :)



kycklingfilé med krämigt täcke.


kyckling är ju en himla trevlig råvara och faktum är att hos mig ligger den varmt om hjärtat. när sommaren för denna gång har tackat för sig och lämnat plats åt hösten med allt vad den innebär är det gott med något varmt, smakrikt och krämigt till middag.

jag åt en ny maträtt för ett par veckor sedan och ikväll hamnade den på matbordet för andra gången. och jag kan säga att denna rackare har hamnat högt upp bland mina favoriter. men så innehåller den också just dom saker jag tycker så mycket om. så särskilt förvånad blev jag kanske inte. jag säger bara kyckling med ett krämigt täcke av aubergine och purjolök med en smak av soltorkad tomat. ja låter det inte för bra för att vara sant?
sugen? följ bara nedanstående anvisningar så får även du smaka denna ljuvliga rätt :)

Kycklingfilé under krämigt täcke, 4 personer

4 kycklingfiléer
1 stor aubergine
1 purjolök
1 ask Creme Bonjour Soltorkad Tomat, á 200 gram
0,5 dl mjölk
pepparmix

sätt ugnen på 225 grader.
bryn kycklingfiléerna i en stekpanna, lägg över i en ugnsform.
skär auberginen i cm stora tärningar och lägg dem i stekpannan.
halvera purjolöken, strimla den grovt och tillsätt till auberginen.
låt allt bli mjukt under medelvärme, det tar lite tid så ha tålamod (under tiden kan du ju duka bordet, skära upp en krispig sallad och tända ljus).
rör ner färskosten och mjölken, salta och peppra.
fördela röran över kycklingfiléerna, strö eventuellt ost över.
skjuts in i ugnen 15 minuter.
klarrt!


aubergine och purjolök fräser på fint i stekpannan och det doftar ljuvligt :)


tillsammans med Creme Bonjour och en skvätt mjölk får du en härligt krämig röra.


efter en vända i stekpannan och i väntan på sitt smarriga täcke ser kycklingen ut såhär.



och så på med täcket och skjuts in i ugnen.


färdiggratinerat och redo att serveras :)


här hemma serverades detta med en fräsch sallad samt ugnsrostade rotsaker, vilket liksom aldrig slår fel.


ugnsomelett med kyckling & broccoli.


ikväll utgick jag från vad kylskåpet hade att erbjuda och trollade fram kvällens middag med lite fantasi och vad suget i magen hojtade om. med ett par ägg, en skvätt mjölk som behöver drickas upp inom dom närmsta dagarna, kyckling från gårdagen samt broccoli från frysen blev det himla smarrigt.

Ugnsomelett med kyckling och broccoli, 1 person

2 dl mellanmjölk
2 ägg
kycklingkött,
av färdiggrillad kyckling, filé etc.
broccoli, färsk eller fryst
salt, vitpeppar & pepparmix

sätt ugnen på 200 grader.
koka upp mjölken i en kastrull (gärna en teflonkastrull - det bränner inte fast lika lätt).
ta bort kastrullen från plattan.
dela broccolin i halverade buketter och koka dem lätt ett par minuter så de fortfarande har lite motstånd kvar.
stek kycklingen god och lite knaprig i stekpanna.
lägg kycklingen i en ugnsform, fördela den förkokta broccolin över köttet.
vispa upp äggen, vänd ner mjölken och krydda.
häll äggmjölken över kyckling & broccoli.
gratinera i nedre delen av ugnen ca 16 minuter om du vill ha den lite krämig i mitten (vilket jag tycker är såå gott).
servera gärna med en krispig sallad.
klarrt!


stekt kyckling i mindre strimlor och förkokt broccoli.


häll över äggstanningen.


efter 16 minuter i ugnen, perfekt krämig i mitten.



ursprungsreceptet på den bästa ugnsomeletten hittar ni i "Rutiga Kokboken". såhär ser mitt exemplar ut:





en långbakad rackare.


fredag! härliga härliga fredag :D och till skillnad från förra veckan är jag också ledig hela helgen. ja faktum är att jag inte har schema förrän på onsdag. så jag kan säga att jag är mer än nöjd med denna avslutade arbetsdag :)

som om det inte vore nog är det mat- och "Idol"kväll med louise. hur mycket toppen är inte det? förra gången lagade vi ju som ni kanske vet detta, vilket louise då stod för. denna gång är det min tur att välja ut maträtt och valet föll på kckling. det är ju så himla gott. dessutom går det att variera i all oändlighet.

många verkar dock tycka kyckling är lite knepigt, att det ofta blir för torrt. och blir kyckling torrt, ja då blir det inte vidare gott. det krävs åtminstone en hel del sås till för att få det saftigt.

mina kära vänner nu ska ni inte längre behöva drass med detta problem. jag har lösningen! hemligheten bakom en riktigt saftig och smakrik kycklingfilé stavas LÅNG stektid i ugnen. med en lite lägre temperatur under en lite längre tid i ugnen får du det allra godaste köttet. väl värt att vnta på alltså.

inspiration fann jag från fina Victoria på Matplatsen. som vanligt har jag inte följt hennes recept till punkt och pricka utan mixtrat lite med det för att få det som just jag ville ha det.
och hörrni, inte kan vi väl få nog av vitlök, färska hampinjoner och purjolök? det kan liksom inte bli fel :)

Långbakad kyckling med svamp, vitlök och soltorkad tomat (jag gjorde för 3 personer så ni kan ju enkelt göra om det till fler eller färre)

3 st färska/tinade kycklingfiléer

2,5 dl grädde
1 dl mild yoghurt
0,5 dl mjölk
0,5 msk soja
marinerade, soltorkade tomater
(jag hade nog 6-7 st)
vitlök (jag hade 2 st)
salt, pepparmix, persillade, vitlökspulver (efter behag ;)

purjolök (jag hade en mindre med en längd på kanske 40 cm)
färska champinjoner (jag älskar svamp och hade säkert 15 st)

sätt ugnen på 175 grader.
strimla/hacka/dela tomaterna.
blanda grädde, yoghurt, mjölk, soja, vitlök, tomater samt kryddor.
strimla purjolöken och kvarta champinjonerna.
lägg kycklingen i en ugnsform, fördela svamp och lök över och tppa med såsen.
baka i ugnen 90 minuter, vänd kyckling då och då och lägg över sås/purjo+svamp så att den får sås överallt och blir riktigt mör.
klart att servera :)



så otroligt gott.
en kyckling som får munnen att ana öken och få er att kippa efter vatten är nu ett minne blott :)

hur ser erat favoritrecept på kyckling ut? :)



kycklingpaj.


så har det blivit tisdag, vilket betyder att det är onsdag imorgon och då har halva veckan gått. helt galet vad tiden går snabbt nu. tänk snart står jag väl där mitt i all sommarskrud, med lyckan i kroppen, stolthet i hjärtat och tar emot min Sjuksköterskebrosch!

hm okej, det är en liiten bit kvar till dess, men någon gång kommer ju faktiskt den dagen. bara vetskapen om detta gör att jag blir alldeles pirrig - jag kommer vara så stolt över mig själv!
nog pratat om mig. nu är det dags att börja leverera lite smaskiga recept här, tycker ni inte? först ut av alla härligheter från 50 årsfesten är kycklingpajen som min syster, och tillika del 30 av 50 årskalaset,  Emelie hade bakat.

fylld med bland annat kyckling, krämig creme fraiche och purolök kan det ju bara bli en succé. så, se till att baka denna nu :) så kanske ni får lite kalaskänsla på köpet också!

Kycklingpaj

3 dl vetemjöl
125 g Arla smör
2 msk kallt vatten

2 st kycklingfiléer
1 bit purjolök
(ju mer desto godare)
1 röd paprika
2 dl Crème Fraiche Paprika & Chili
3 ägg
(jag skulle nog ha minskat på äggen för att få den lite mindre "stabil" och därmed lite krämigare, men det är ju en smaksak :)
2 dl riven ost

blanda samman mjöl och smör, tillsätt vattnet.
tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
nagga pajskalet och låt vila i kyl ca 30 minuter (om du är riktigt hungrig kan du skippa det. vilandet i kylen alltså, inte naggandet).
sätt ugnen på 200 grader.
skär kycklingen i mindre bitar och strimla purjolöken. 
stek kycklingen i en stekpanna, salta och peppra.
tillsätt purjolöken och låt den fräsa med.
förgrädda pajskalet ca 10 minuter. 
tärna eller strimla paprikan.
blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
häll blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
grädda i nedre delen av ugnen 35-40 minuter.
färdigt att servera :)


receptet hittade Emelie här.


krispigt pajskal, krämig fyllning. 


serverad, längst ner till höger - muuums!

det här med matpajer verkar vara lite delat läger. antingen avskys det eller så älskas det. jag tycker det är riktigt smaskigt. och himla smidigt. i med det du tycker om, det som blev kvar från veckans tidigare middagar eller kanske en kylskåpsrensning?

fyll skalet (varför köpa färdigt pajskal när det är barnsligt simpelt att knåpa ihop en egen? jag har lite svårt att förstå det. mycket godare dessutom!) strö eventuellt över lite ost (någon liten stump som ligger i kylen eller kanske den bit du rev ner på rivjärnet och frös in?) och så skjuts in i ugnen. servera med en krispig sallad och middagen är klar. underbart!

vad tycker ni om matpajer? hiss eller diss? flipp eller flopp?



en flygande, gyllene jakob.


idag har jag donat och fixat i köket och trollat fram de mest fantastiska skapelserna! jag har bakat saker jag aldrig tidigare provat på och med ett alldeles föträffligt resultat dessutom :D

allt kommer att packas med inför kräftskivan som vi ska på imorgon kväll. jag ser såå fram emot det - bara äääälskar kräftor :) som vanligt kommer jag dela med mig av alla smarriga recept, men ikväll är jag både för trött och för upptagen för att skriva om alla härligheter. det får bli någon gång under morgondagen helt enkelt.

ikväll får ni istället recptet på den allra godaste Flygande Jakoben. snabbt, gott och så härligt. att det dessutom toppas av varma, skivade bananer gör ju det hela bara ännu smarrigare. mmmmums!

Janssons Flygande Jakob, för 3 hungriga eller 4 inte så värst hungriga

1 färdiggrillad kyckling
2 burkar creme fraiche, á 2 dl
2-3 msk sweet chili
(mängden är individuell så smaka dig fram tills du är nöjd)
1,5 - bananer (här gäller regeln ju fler desto bättre)
curry
2 tunna skivor rökt skinka
1 dl salta cashewnötter

sätt ugnen på 225 grader.
bena ur kycklingen och lägg köttet i en ugnsform.
blanda samman creme fraiche, sweet chili och bred över kycklingen.
skiva bananerna och fördela över röran, krydda med curry.
klipp skinkan i strimlor och strö över.
avsluta med cashewnötter och skjuts in i ugnen tills allt fått en fin färg, ca 20 minuter. 


efter ett besök i ugnen ser det ut såhär. gyllene och doftande, knaprig topping och krämigt inre.


perfekt kombination av söta bananer, småstingig kyckling och salt topping. MMMM!

kikar på "House of wax" för övrigt. illamående, vidrig och otäck film måste jag säga. såg den på bio första gången. usch usch usch. vi hörs imorgon!


RSS 2.0