malinsetta

keso, naturell fetyoghurt, clementin, skinka & banan
färsk champinjon, broccoli och tomat stekt med persillade

någon slags lunch jag åt för ett par veckor sedan :) av en del av kombinationen i skålen att döma anar jag att det var kring startskottet då mitt knäcke-med-keso/banan/skinka-på-begär infann sig ;)

.

jag ville bara titta in lite snabbt och säga hur rara ni är som kikar in här, trots att jag i princip har fullt upp från morgon till kväll just nu och därmed är väldigt såordig här :)
nu har jag dock fått en liten lucka - puh!

och kanske var det just den här intensiva vardagen som gjorde att jag snurrade till det lite igår. lunchen som jag så fint la upp tillhörde ju inte alls gårdagen, utan denna dag. det vill säga idag kommer jag att äta DETTA till lunch.

igår bestod dock lunchen av detta:

- 4 st knäcke med keso, skivad banan & rökt skinka
- en fräsch sallad

och det såg ut ungefär såhär: (fast med keso istället för vanlig hårdost :)



så, då var det uklarat ;)

nu ska jag återgå till jobbet, sippa på mitt ljumma te och även passa på att njuta lite av utsikten. vättern är helt fantatstisk mot en klarblå himmel och ljust solsken - våren är här - underbart!

ikväll återkommer jag med mer uppadtering - även kvällens middag såklart :) kika in då vettja!

de kommande 6 veckorna, från och med idag, kommer jag spendera mina utbildningsdagar på ett lasarett 4,6 mil hemifrån. jag kommer att pendla, och det innebär långa dagar, med tidiga mornar och ibland sena kvällar.

i och med detta införs matlådornas tid här hemma hos mig. igår morse lagade jag lunch- och middagslådor och förberedde även frukostlådor då jag ofta kommer lämna hemmet klockan 05.15.

så, hädanefter kommer lunch- och middagstallrikarna visas i en mer färdvänlig varsion. såhär ser till exempel dagens lunchlåda ut :)



kassler
fräst zucchini, blomkål, rödpaprika & färsk champinjon
kall sås
en krispig sallad


hur gör ni? egna matlådor eller köper ni något färdiglagat? :)

1 hårt paltbröd med keso, banan & rökt skinka
1 hårt paltbröd med ost, banan & rökt skinka
stekta färska champinjoner med persillade
1 äpple


så såg gårdagens lunch ut innan jag cyklade ner till bodypumpen :)



keso, banan och skinka - fin kombination där :)

- räkor & kräftstjärtar
- brysselkål & rödpaprika
- keso

nu väntar strax ett härligt pass bodypump! :D

en smarrig lunch efter ett riktigt härligt bodypump-pass tidigare i veckan!


keso, färsk tomat & rödpaprika, egeninlagd romsill, clementinklyftor samt blomkålsmos med spenat, dill & gräslök.


plus sista slurken soppa från nyårsaftons meny :)


senare i eftermiddag väntar bopdypump igen och jag ser verkligen fram emot det :)

vi ska spana in nya programmet på tv4 ikväll sen, "The Voice".
vad tror ni om det - ska ni se det?

såhär såg vårt julbord ut denna julafton :)


uppdukat och klart :)


med fina porslinet.



låt oss kika närmare på vad som fanns med på bordet :)


inlagd sill (hemgjord).


romsill (hemgjord).


bortagjord senapssill.


sillröra (hemgjord).


ägghalvor med topping.


julkorv, leverpastej & gurka.


ugnsomelett.


köttbullar och prinskorv.


stekt byrsselkål.


janssons frestelse.


tunna revbensspjäll.


julsalladen.


griljerad julskinka (hemgjord).


brödkorgen; kavring, vörtbröd samt 3 olika knäcke.

med på bordet fanns även smör, ost, senap, körsbärstomater, rödbetssallad & julmust.


min första tallrik; revbensspjäll, brysselkål, ugnsomelett, romsill, ägghalva, romröra, senapssill & julsallad.

griljerad julskinka, blomkåls- och broccolimos, kall sås med dill & äpple, lättkokt grönkål med äpple samt färsk gurka & tomat.

nu börjar min allra sista vecka på avdelningen - vad tiden går fort! efter dessa VFU-dagar, där det sista passet är på fredag, får jag mitt efterlängtade jul-lov. ni anar inte hur underbart skönt det ska bli :)

go-gryta (färs, blomkål, zucchini, trattkantareller, morot, tomat, vitlök, gräslök, tomatpuré, oregano, oxfond, senap, pepparmix), naturell sås och en clementin.

efter detta dagspass tar jag HELG!
imorgon är det tredje advent vilket ska firas med en drös med härligheter. och efter veckan som kommer får jag ett fint och efterlängtat jul-lov. U N D E R B A R T !

ps. gissa vem som har namnsdag idag? :)

matlådan torsdagen vecka 49


grillstekta qournfiléer, gurka, tomat & paprika, vitkålen, blomkåls- och broccolimoset, clementin, samt en kall sås med curry, persillade och vitlök.

endast 3 dagar kvar nu - sedan har jag helg! :D

kassler, broccoli- och blomkålsmos, vitkålen, kall sås, äpple, färsk tomat och gurka.

idag väntar ett dagspass vilket innebär 6.45-15.30. under lunchen kommer jag att servera mig själv ovanstående smarriga. senare visas sista avsnittet av mina älskade "Bönder". buihu, lite sorgligt, men vad gör det när det är jul runt hörnet? nej precis, ingenting :)

idag väntar en heldag på akuten och om ni kikar ner i mina lunchlåda denna tisdag så ser den ut såhär :)


andra och sista portionen böngryta jag lagade i torsdags, bulkjongkokt vitkål, blomkåls- och broccolimos, naturell kall sås samt ett äpple.

jag har gått på någon typ av sparlåga de allra första dagarna på VFU:n. det tar ett par dagar att komma in i rutinerna och de för mig något annorlunda arbetstiderna. att vakna tidigt är inget problem för mig då jag kommer väl överens med mornar och allt vad det innebär. men att vid 22 snåret komma hem från en intensiv arbetsdag där ny information ständigt matas in i mig är inget jag är särskilt van vid.

att sedan stiga upp 05.45 morgonen därpå gör att jag blir aningens seg. jag är noga med att ta med mig lådor med antingen lunch eller middag, beroende på om jag går kväll eller dag, och ser till att ha dem laddade i kylen så det bara är att ta med på morgonen.

som ni säkert sett har mina matlådor de senaste dagarna haft liknande tillbehör, medan själva "huvuddelen" av måltiden varierat. exempelvis älskar jag både broccoli och blomkål så i början av förra veckan kokade jag en rejäl omgång blomkåls- och broccolimos som jag sedan smaksatte med pepparmix, persilja och gräslök.
även vitkål ligger mig varmt om hjärtat så jag passade samtidigt på att strimla ett lass för att sedan koka den lätt i en skvätt kycklingfond.
på det viset kan jag välja den huvuddel jag är sugen på och sedan lägga till mina favorit-tillbehör. denna och följande vecka kan det dock se helt annorlunda ut. jag är en riktig periodare som får dille på saker och ting titt som tätt :) som tur är tröttnar jag inte alls på att äta ett liknanade tillbehör ett par dagar i veckan - varför skulle jag när det är så gott!

i och med att jag lagar mina matlådor själv slipper jag både industritillverkad och halvfabrikat till lunch och middag (jaja erik jag vet vad du tänker om min matlåda i onsdags ;) och får därmed en tallrik mat som är både hemlagad, god och mättande.

jag vet inte hur ni gör men det skulle myyyycket till att jag gick och köpte mig en färdig middag paketerad och farvarad i en frysdisk på ica. om sanningen ska fram får jag rysningar bara jag tänker på det..

summan av kardemumman: jag tycker om att ha saker och ting ordnade så att jag inte behöver stå där klockan 22 på kvällen och klura på vad jag ska ta med till lunch morgonen därpå. det sparar mig tid och gör att jag kan tänka på annat.


ett par av de matlådor jag haft med mig under denna termin :)

fredag och sista dagen på sjukhuset innan helgen :D som vanligt stod en laddad och klar matlåda i kylen imorse när jag steg upp med tuppen. en matlåda som under dagen även blir min lunch. så här ser den ut:


böngryta, buljongkokt vitkål, naturell kvarg samt ett knaprigt äpple.

sista november idag - imorgon är det första december, juletidens månad och dessutom dagen då årets julkalender har premiär. jag tror inte att jag någonsin växer ifrån den ljuvliga känslan av när julkalendern börjar. underbart!

dagspass på VFU:n väntar denna onsdag, 06.45-15.30. det innebär även en trevlig lunchlåda. jag lägger dock alltid upp maten jag har i mina middags- och lunchlådor på tallrik när vi väl ska äta. det höjer trivselnivån enormt.


krydd- och sojastekt quorn, buljongkokt vitkål, tomat, gurka, sås med smak av vitlök, dill & senap samt ett blomkåls- och broccolimos med persilja och gräslök.

ganska likt gårdagens middag, men det var ju så gott - så varför inte? :)

puuuuuuh. en pluggpaus kanske? den första sedan 11.30 och känns som att det behövs. och det känns för övrigt som om jag borde ha delat både kålen och trattkantarellerna i lite mindre storlekar (eller förmiskat längden lite ;).
det hade nog underlättat själva ätandet litegrann. men, det är ju såå gott när allt inte är pyttebitar!


varm och klar soppa med morot, trattisar, vitkål, persilja, gräslök samt kycklingfond. givetvis serverat med keso.

har ni testat att stoppa keso i frysen förresten? himla smarrigt faktiskt! speciellt till vaarm soppa.
nej nu ska jag fortsätta njuta av min tenta-plugg-paus.

lite värmande soppa kanske?



med en klick iskall keso?

nej, än har jag inte tröttnat på olika varianter soppa till lunch :)

fräst quornfärs med curry, zucchini, vitlök, tomatpuré, en skvätt buljong samt vit- och blomkål. en klick keso till det.

japp såhär såg gårdagens lunch ut. och ja, jag åt upp alltsammans. och nej, det var inte så mycket som det ser ut på bilden; stekpannan är av version mindre ;)

dagens lunch:


en fin soppa :)


toppad med creme och kassler!

nej, jag har tydligen inte kommit över min sopp-förälskelse. men det är ju bara såå gott när temperaturen närmar sig kyligt :) eller vad säger ni?

har ni någon favoritsoppa?