malinsetta

hej på er! hur har ni det? här är det dimma, frostbitna träd och buskar. ett novemberväder på hög nivå - mysigt!
jag tänkte bara kika in och ge er receptet på den fina såsen som serverades till fredagens fina entrecote-middag. den är mustig, pepprig och smakrik och blir riktigt smarrig till kött. prova vettja!

Grönpeppar- och konjakssås

1 msk grönpeppar
1 msk rosépeppar
1 msk svartpeppar
4,5 dl grädde
2 msk soja
2 tärningar oxbuljong (vi använde Fon du Chefsköttbuljong och det går precis lika bra att använda ox- eller kalvfond i anpassad mängd)
4 msk konjak

mortla de tre olika sorters peppar i en mortel.
koka upp grädde, soja och buljong i en kastrull.
låt puttra ett par minuter.
tillsätt slutligen konjak, men dra av från platten så såsen inte kokar.
reda eventuellt av för en tjockade sås.
klarrt!


grön-, svart- och rosépeppar mortlas.


det puttrar på, strax i med konjaken.


upphälld och färdig att servera :)

snart kommer en makalöst smarrig soppa upp som jag åt till lunch idag - håll utkik! :)