lasagneprat och lite ssk-snack.

 
hm, ja bättre sent än aldrig var det va? :)
jag hade ju tänkt uppdatera lite igår kväll, men så kom det lite andra saker i vägen och ja, det blev inte av helt enkelt. men nu så!
 
ja det blev ju lasagne igår till middag och satan i gatan vad smarrig den blev. en av dom bättre jag gjort tror jag. hemligheten var nog rosmarin, mycket tomatpuré och champinjoner. jag gillar champinjoner som tusan (jag är glaen i all sorts ätbar svamp faktiskt) och i en lasagne tycker jag det blir grymt gott - testa vettja! jag använde burkchampinjoner (Ica Basic till och med, ska det vara enkelt så ska det ;), men det blir utan tvekan bra, om inte bättre, med färska. 
 
och mycket vitlök ska det vara - snåla icke med den! jag har alltid, ALLTID, i mer vitlök än vad som står i ett recept. denna gång hade jag i 7-8 klyftor tror jag, och då tyckte jag ändå det kunde ha varit ytterligare någon mer i.
men himla gott som sagt! 
 
jamen om vi skulle ta och dra fram ett par bilder kanske?
 
köttfärsröran får långsamt puttra ihop. kanske 20 minuter.
 
i denna röra hade jag (utan inbördes ordning);
 
köttfärs
gullök
vitlök
oxfond
tomatpuré
oregano
basilika
rosmarin
krossade tomater
morot
pepparmix
champinjoner
 
varvad med Knorr´s ostsås och lasagneplattor och här just uttagen ur ugnen.
 
bara att njuta !
 
jag smaskade även på lite överblivit godis från julen. fasen vad duktig jag är :)
 
lite ssk-snack nu då.
igår fick jag se tiderna då jag ska gå på KUA (Klinisk Undervisningsavdelning) och det så riktigt bra ut. som alltid blir jag lite nervig inför sådana här saker, men det blir nog bra. vi hade info på avdelningen idag också och mitt vårdteam verkar himla bra - kul!
 
sedan är det ju bara nio dagar det handlar om + en en dag med ett seminarie på 2 timmar, så om det mot förmodan skulle bli trist/hemskt/jobbigt så är det ju inte många dagar liksom. meen det blir nog bra tror jag :)
första passet är redan nu på söndag så det drar ju snart igång!
 
 
nu är jag sådär nyduschad och alldeles blomdoftande och snart blir det nog dags att laga lite middag. men först blir det några sidor läsning i min galet härliga bok som jag läser för tillfället. den gör mig bara så glad!
 
då tycker jag vi avslutar med en liten glad bild på hon som sitter och skriver här.
och jag önskar er en fortsatt fin kväll!
 
 
 
 

inför middagen.

 
hörrni, ikväll ska jag laga lasagne och det är ju bara så förbaskat gott! sådär krämigt, varmt och vitlöksdoftande lägger det sig fint i magen - smarr! 
 
för inte så länge sedan provade jag ett nytt recept på lasagne, eller nej det var förresten moussaka när jag tänker efter... nåja det är ju ungefär samma princip, men den blev ialla fall en riktig flopp! såsen skulle göras med naturell standardyoghurt och ägg och usch det blev bara blask. som en trist köttfärssås med en äggstanning över.
nej fy, jag håller mig till mitt recept - det funkar alltid! :)
 
här hittar ni det ---> lasagnerecept.
 
 
fast, som alltid kan jag inte hålla mig exekt till recept (inte ens när det gäller mina egna) utan vill alltid in och peta bland ingredienserna, lägger till och byter ut. men grunden är densamma och det blir alltid toppen :)
 
för övrigt har jag inspiration noll till pluggandet denna dagen. 
under basgruppsträffen idag kände jag mig helt ofukuserad, mest på grund av en ganska snurrig natt med en hel del drömmar, oro och vridande och vändande i sängen. men, det är bara att ta igen och komma tillbaka till nästa träff. det löser sig alltid till det bästa. 
 
nej, nu ska jag ändå ta mig i kragen och skriva ner lite föreläsningar. ligger lite efter där känner jag...
 
återkommer senare - kanske med lite bilder på hur middagen blev? :)
 
 
oh shit vilket sug jag fick efter det här nu. så gott! (och konstigt).
 
 
 
vad det är kan ni läsa HÄR
 
.
 
 

livet.

 
finaste ni, jag hoppas ni har lite överseende med mina ibland lite deppiga inlägg. jag befinner mig i en väldigt omtumlande period i mitt liv och jag försöker hantera det på bästa vis. hur det går är jag inte riktigt på det klara med ännu, men än så länge känns det någorlunda okej.
 
eftersom jag sedan mellanstadiet tyckt väldigt mycket om att skriva och uttrycka mig i text, får denna blogg bli lite av ett sätt att skriva av mig på. ungefär som trubaduren som tar till sin gitarr och drar av ett riff när något gnager honom.. 
 
men trots det håller jag en liten tumme och en tå för att ni fortsätter kika in här ♥
det är så härligt att se att ni inte ger upp hoppet om denna lilla rackare till blogg :) (och om mig också för den delen).
 
exakt vad det hela handlar om kommer jag nog inte skriva här, men jag kan säga som så att det är mer än en faktor som gör att mina känslor förtillfället går lite uppochner. 
 
MEN! inte ska vi deppa ihop för det :) jag har ju en hel solig liten klump inom mig som bara måste få stråla lite. hur tufft, ledsamt och jobbigt mitt liv än kan vara så kommer jag nog alltid ha en liten solstråle som lyckas lysa igenom molnen :)
 
nu lite foton från dagen;
 
fått post och suktat lite till våren :)
 
pluggat och samtidigt avundats en snarkande kisse.
 
varit och tränat efter ett uppehåll på över 2 månader. känslan!!
 
kikat på när Ross och Rachel "were on a break".
 
och om en stund ska jag laga kvällens middag - lax! :)
 
 
jag hoppas att även ni har haft en bra dag :)
 
 
 

på middagstallriken igår.

 
 
godmorgon på er raringar!
 
eller är det morgon för er fortfarande? jag tror det :)
 
veckan som gått har varit...omtumlande. men det känns som att jag börjar bli van. hur har jag dock blivit av med ett par stenar ur ryggsäcken ialla fall. en hel del kvar men det känns lite lättare redan :) så skönt..
 
MEN! det var inte det jag ville delge er egentligen. jag tänkte bara kika in och visa vad vi åt för smarrigt till middag igår kväll. 
 
fläskkotletter - kan bli tråkigt och torrt - men ack så saftigt och smarrigt denna fredag!
 
helt ljuvligt :) 
 
så det blev alltså; 
 
- smörstekta kotletter (MED ben! jag bara älskar att gnaga på dom!) (så mycket att mitt middagssällskap gladeligen gav bort benen från deras kotletter också - det är kärlek det ;)
- kokta små brysselkål
- svampsås
- sallad
- färska champinjoner, smörstekta med persillade
 
såsen gjorde jag av bara grädde, svamp, lite persillade samt en skvätt kalvfond. enkelt men det blev ruggit så gott!
 
nej hörrni nu ska jag hoppa in i duschen och sedan lyssna på Melodikrysset. hoppas på lite tur idag. eller extra mycket skicklighet - det låter bättre! :)
 
kika in lite senare vettja - då kommer lite foton från i torsdags :)
 
 

tälta i gränna.

 
onsdag - torsdag, 25-26 juli

i fjol bestämde jag och mamma att vi nästa sommar skulle tälta i Gränna. nu har ett år gått och förra veckan packade vi in oss i bilen med tält, sängtäcken, sommarväder och for mot Gränna. underbart!
 
på väg!
 
framme och hungriga - lunchen blev denna kebabtallrik (ynkligaste portionen någonsin? nåja, det var mat ialla fall :).
 
underbart att doppa sig efter en bra stund i solen på stranden.
 
middag på Hamnkrogen.
 
jag åt en gudagod gös, smörstekt och serverad med rödbeta, primörmorot, rökt sidfläsk & skirat smör.
 
rostad morot, sparris & rättika till det.
 
mamma valde en riktigt fin röding som severades med sparris, äpple, rädisa samt en potatis- och blomkålsfrittata. smörsås till det.
 
kvällen var sagolik.
 
och jag var glad :)
 
lagom sömnig efter en natt med hårt underlag och drygt 5 timmars sömn.
 
dags för en 70-kronors frukostbuffé :)
 
så enkelt men så gott!
 
en solig stranddag.
 
glass i solen!
 
så skönt...
 
dags för lunch.
 
900 gram färska & rökta räkor, en burk vätternröra & nektariner :)
 
intages vid ett rustikt träbord på stranden. enkelt och somrigt, precis som det ska vara en dag i juli :)
 
jordgubbar som färdkost på hemvägen.
 

en riktigt fin tripp som avslutades med core på actic och sedan film hemma - perfekt :)
 
 
 

vadstena :)

 
hej på er!
det är lite knas här, men jag har verkligen inte haft den där blogglusten de senaste dagarna. jag har en hel hög med grejer att lägga upp, men om inte känslan finns där så blir det inget bra. 
 
men nu är jag ialla fall tillbaka, för idag åtminstone :) jag erkänner att det känns lite när jag ser att ni troget kikar in här varje dag, trots uteblivet inlägg.
 
låt oss kika lite på vad jag har gjort de senaste dagarna, vad jag har njutit av och pysslat med :)
 
tisdag 24 juli
jag och mamma for till vadstena för att njuta av god mat (grillbuffé) och ljudet av Magnus Uggla från Vadstena Klosterruin. så mysigt!
 


 
en urmysig kväll och vi kommer kika vidare på vad de senaste dagarna har bjudit på; tält i gränna, bad, goda restaurangbesök, middagstallrikar & frukostbuffé. 
 

håll utkik! :)
 
 

minigolf, namnsdagsfika, bodystep & gomiddag.

 
min dag har varit så bra. efter frukost cyklade jag bort till minigolfen med elinsyster och mamma. där var jag poängskrivare medan de slogs om vinnarplatsen. efteråt cyklade vi vidare till berget där jag blev bjuden på namnsdagsfika (magdalena igår, men bättre sent än aldrig :). 
 
bra att någon håller koll på poängen.
 
bebis var med på matchen :)
 
elin, som var hungrig och valde en kycklingsallad :)
 
mamma, som också hon lunchade och åt en salami & briesmörgås.
 
jag hade ätit en sen frukost och valde en lite mer, fikigare stund ;)
 
blåbärspaj, seerverad med vispad grädde och rödavinbär.
 
och färsk vattenmelon.
 
mysigt :)
 
sena eftermiddagen/tidiga kvällen spenderade jag på actic där bodystep stod på agendan. mygod vad svetten rann! cyklade hem i motvind och försökte tänka glada och fina tankar om just den fina blåsten ;)
 
god middag hos familjen denna måndagskväll!
 
 
persilladekyckling (recept kommer)
potatissallad med kronärtskocka, ruccola & soltorkad tomat (recept kommer)
varm tomathalva
kokt morot
champinjoner smörstekt med färsk vitlök
sallad
italiensk salladsdressing
 

samtidigt som en rykande nygräddad jordgubbs- och rabarberpaj togs ur ugnen började Lotta på Liseberg. icke min favorit när det kommer till programledare, minst sagt, men en fin uppvärmning inför den Wallanderfilm som börjar lite senare ikväll. härlig måndag!
 
 
 

min söndag.

 
denna söndag har jag...
 
ätit en gudagod frukost.
 
läst bamse extra och blivit nostalgisk.
 
peppat mig själv inför träningen.
 
varit på bodypump.
 
handlat en härlig vattenmelon och 2 gurkor - allt för 30 kronor.
 
tillagat oxfilé som jag nu ska njuta av som en del i kvällens middagstallrik.
 
 
- stekt oxfilé (en bit som jag plockade fram ur frysen, där den lades efter nyårsaftonens 3 rättersmeny)
- smörstekta kantareller (plockade av min "farbror" uppe i norrland)
- färsk tomat
- stekt zucchini, röd paprika & broccoli
- ljummen sås (naturell yoghurt + persilja + vitlök + en skvätt av stekskyn från oxfilén)
 

fin dag! :)
 
nu ska jag njuta av Solsidan och sedan vankas det en kväll med Sagan om ringen - tjoho!
 
 
 

dåtid vs nutid.

 
min sena eftermiddag / tidiga kväll har sett ut såhär;
 
 
 
och resten av kvällen kommer här hemma att bestå av detta;
 
 
filmerna ovan blev mina för 57 kronor efter ett besök på Hemmakväll. någon av dom blir det ikväll, men vilken har jag inte bestämt än :) 
jag ösnkar er en fin fredagskväll och mys nu riktigt ordentligt!
 
 

grillmiddag hos syrran :)

 
en mysig kväll som tillbringades hos elinsyster. allsång, grill & urmysigt sällskap. jag kräver inte mycket mer än så :)
 
pensla pensla.
 
dags att servera :)
 
 
grillade spareribs
grillad majskolv
grillad zucchini
sallad (isberg, gul paprika, tomat, äpple, fetaost)
 
spareribs, majskolv och zucchini var alla marinerade i en marinad som elin slängde ihop, bestående av soja, honung, tomatpuré, peppar och mycket vitlök!
 
så gott, särskilt då vi satt ute och åt. sommar! tips på hur ni gör möra och goda revbensspjäll finner ni HÄR.
efter maten gick vi in och såg på Allsång på Skansen. syrran svängde ihop fina små gino till oss. i portionsformar och med varsin kopp rött te var det ett alldeles perfekt gottis framför allsången :)
 
 
mango, jordgubbar, kiwi & banan
 
tack finaste elin (och eriksvåger såklart) för en ljuvlig sommarkväll!
 
 

storm & bodypump!

 
hej vad det har blåst idag! nästan att jag blåste bort där ett tag...
 
 
jag var iväg till matbutiken tidigare idag och detta fick följa med hem;
 
 
keso
gurka
sharon
rökt skinka
 
trevlig kombination där! nästan att det går att göra något hopkok av dessa 4 ;) 
missade den enorma regnskuren precis och kunde sitta och njuta på balkongen med en hög skvallerblaskor och solsken i ögat. fint.
 
 
efter lunch tog jag min kära träningsväska som idag var packad för bodypump. jeffrey var på g idag och körde hårt med oss - som vanligt! kul och utmanande, vilket han är himla bra på :)
 
 
cyklade hem genom blåsten (stormen?) och sitter nu med följande middagstallrik framför mig, redo för kvällens avsnitt av Solsidan. tjoho!
 
 
italiensk fläskytterfilé, rester från fredagens middag (recept)
färska minitomater från kvist
krispigt stekt broccoli & zucchini
ljummen svampröra - gudagod!! (naturell yoghurt + vitlök + pepparmix + persilja + kantarell)
 
vilken fin dag!
 
 

älskade stugan - dag 5.

 
vår sista dag i stugan var i måndags och här kommer en kort, men naggande god smamanfattning av hur den såg ut :)
 
hej solen!
 
elin fixar frukostens grönsaker. på verandan såklart ;)
 
vattenhämtaren nr 1!
 
den ständigt närvarande rödstjärt (insekten alltså ;).
 
gull!
 
koncentrerad?
 
efter frukost och städning av stugan packade vi in oss i bilen och for mot Söderköping för en sen lunch. vi var hungriga allihop och hamnde på den trevliga restaurangen Göta Krog.
 
jag och emeliesyster valde en Husets sallad till förrätt. simpel, men god.
 
sedan kom maten in och jag åt en himla god gös som tillsammmans med stekt sparris, en makalöst god svampsås samt en sallad till det var så smarrigt! hade dock kunnat äta dubbla mängden fisk - lite snålt där med tanke på priset tyckte jag...
 

ja, det var det sista av vår semestertripp
till stugan för denna säsong :) vi for sedan hemåt där jag njöt av en skän kväll framför Allsång på Skansen. ett perfekt sätt av avsluta en fin dag på!
 
 
 

röda bär och rosa fisk.

 
min lördag började så bra med en löprunda på stigarna i fårhagen och skogen. efter 7 km flippade dock RunKeeper ur och levde sitt egna liv, vilket gjorde resultatet minst sagt svårläsligt ;) 
 
med tanke på rundan borde det ha blivit lite mer än 10 km och tiden blev drygt 60 minuter. att sedan komma hem, lösa melodikrysset och njuta en god frukost kan vara ett av de bättre sätten att starta en måndag på. särskilt då regnet drog in allteftersom och min morgontur innehöll både sol och 20 grader. som gjort för mig :)
 
en glad och nysprungen rackare :)
 
på vägen hem möttes jag av detta träd. nu kommer dom! :)
 
fint rött gottis efter en skön löprunda :)
 
i och med regnet spenderade jag eftermiddagen med en hel del tvättande. jag tycker verkligen inte det är speciellt kul att tvätta, men när tvättmaskinen befinner sig i hemmet, ja då blir det en helt annan sak. då är det plötsligt mysigt och trevligt. konstigt, men en tvättstuga ger inte alls samma känsla utan upplevs bara jobbigt och krävande. 
 
nåja, min dag har i varje fall varit bra osm ni kanske har förstått och efter lite kik på min senaste box av "Skilda Världar" (jag är på början av säsong 5, trots att säsong 7 snart släpps. ligger visst lite efter men hellre det ;) åt jag en god middagstallrik bestående av min rosa älsklingsfirre
 
 
 
tack fina lördag för en bra dag!
 
 

älskade stugan - dag 4.

 
vi har kommit till dag nummer 4 i lillstugan och här får ni se vad måndagen hade att erbjuda :)
 
dagen började med en ljuvlig frukost. egenplockade blåbär går inte av för hackor :)
 
gull 1.
 
gull 2.
 
gull 3? ;)
 

efter frukosten sprang jag en runda i värmen, hade tänkt köra 4km rundan x2, men det var så himla varmt. nöjde mig därför med ett varv och väl framme vid stugan var det bara att dra av sig joggingkläderna och på med bikini - hopp i sjön! går det att avsluta en löprunda på ett bättre vis än att doppa sig i sveriges näst renaste sjö? tror icke det :) 
 
efter det; lunchdags!
 
elin och jag är hungriga och solglada!
 
fina fina syster ♥
 
och fina fina mamma!
 
räkor, sallad & knäcke - gott i värmen.
 
tummen upp!
 
och efter en hel del skalande kan tallriken se ut såhär.
 
och vips så kom emeliesyster med bussen och gjorde oss sällskap :)
 
det blev smarriga glassar i söderköping :)
 
vilken hade ni valt?
 
jag var sommarglad :)
 
älskade systrar ♥
 
ja, och efter lite handling blev det kväll och dags att tända grillen ;)
 
grillad majskolv & fläskkarré med ben i egen marinad, färsk blomkål, körsbärstomat, kronärtskocka, soltorkad tomat & sallad med italiensk dressing. såå gott :)
 
min köttbit var ganska enorm.
 
ja som sagt, ganska redig bit det där ;) men ack så saftig, mör och god. bra grillat elinpelin! 
 
och här har vi henne - grillmästarn :)
 
och min andra fining till syrra :)
 
till yatzy-omgångarna på kvällen skar mamma upp vattenmelon - smarr!
 
pose alá Sigrid (ni som sett introt till Sveriges Mästerkock vet vad jag menar ;).
 
elin gjorde en kvällsfläta till mig och tja, det var den dagen :)
 

en riktigt bra dag alltså som innehöll mycket roligt och inte minst mycket godheter! :)
endast en dag kvar och då bar det även av hemåt. men ett restaurangstopp blev det minsann :) det kommer ni kunna kika mer på imorgon förmiddag. kika in vettja! :)
 
 
 

fredagen den ljuvliga.

 
ah, vilken skön kväll jag har. fredagen den 13e har minsann visat sig från sin allra bästa sida, åtminstone åt mig :)
vaknade dock av världens kramp i vaden och jag låg och vred mig tills det gick över... usch, kramp är läskigt smärtsamt och trevligare sätt att vakna har jag ju varit med om!
 
men, resten av dagen har varit himla bra. god frukost, lite lunchhandling, ett något kort men ack så mysigt besök hos syrran, god lunch och sedan ett riktigt svettigt bodyattack nere på actic. topp!
 
redo för attacken! :)
 
cyklade hem i sommarkvällens sol (inget regn?!!) och känd emig så himla glad.
nu sitter jag på en balkong med kvällssol och njuter av stunden efter en god middag. omgiven av människor jag tycker om och med en skön ro i kroppen är jag så tillfreds just nu.
jag hoppas att även er dag har varit fin!
 
 
recept på kvällens middag, som var italiensk fläskfilé, finner ni HÄR.
 
fläskytterfilén är uppskuren och redo att serveras.
 
smörstekta kantareller, plockade av min extrafarbror uppe i norrland. så himla gott.
 
balsamugnsbakade små kvisttomater, ett ljuvligt tillbehör till det mesta. recept på dessa finner ni HÄR.
 
mmmmm!
 
tillsammans med ugnsbakad morot, rödlök & rödpaprika samt en fräsch blandad bladsallad med italiensk dressing var denna måltid alldeles perfekt.
 
njutning eller vad? :)
 
 

älskade stugan - dag 3.

 
söndagen var vår tredje dag i stugan och det kan i stora drag och i bilder sammanfattas såhär;
 
detta var en regnig dag men inte hindrade det våpra planer till en sill-lunch? :)
 
hej i kastrullen :)
 
nej jag vet, det är inte fint att slicka kniven, men vad gör det i stugiljö? :)
 
elin och hennes potatisnäsa ;)
 
saxen kom väl till hands denna lunch.
 
jag tog slut på den goda dressingen.
 
så himla rar.
 
knäcke med sill & gräslök är fasligt gott.
 
någon timme efter lunchen tog jag och mamma en springtur. 10 minuter efter start kom spöregnet. det hindrade dock inte oss utan vi fullföljde rundan (4,2 km) och kom hem som 2 dränkta katter ;) men skönt var det!
haha usch, denna bild är helt sjuk...!
 
på kvällen åkte vi in till lilla staden och åt, enligt tradition, på en restaurang. jag var hungrig :)
 
elin också!
 
mamma med?
 
mamma åt en pizza Atlanta, med rökt skinka, banan, ananas, curry & jordnötter.
 
elin valde plankstek med oxfilé.
 
jag åt fläskfilé oscar, med tzatziki, på världens största tallrik. gott!
 
på kvällen blev det yatzy på verandan. så mysigt.
 
jag var poängräknare :)
 
 
trots regn blev även detta en ljuvlig dag och inte blev det sämre av att vi hade ytterligare 2 dagar kvar att njuta av. håll utkik så n inte missar vad de innehöll. dag nummer 4, måndagen, bjöd på smarrig frukost, räkfrossa till lunch, stora glassar på Smultronstället, grillkväll & besök av emeliesyster. missa icke!
 
 
 

0,8 kilo jordgubbar :)

 
vilken bra dag jag har haft! 
efter frukost och en skön förmiddag kom min elinsyster förbi och vi for till jordgubbsplock tillsammans med mamma, emelisyster & hennes ungar emil och oliver. jordgubbar är verkligen min favorit och jag fick med mig 0,8 kilo hem. så smarrigt!!
 
hej bland jordgubbsplantorna :)
 
finaste elinsyster och jag!
 
regnet lurade i bakgrunden men vi klarade oss (skuren kom en timme innan - puh!).
 
en lycklig malin med 0,8 kilo jordgubbar :)
 
även elin fann en del :)
 
 
dessa goingar blev mina för ynka 100 riksdaler - ett riktigt kap mina vänner :)
 
 
senare cyklade jag ner mot ett Core-pass och i matburiken efteråt träffade jag en vän från gymnasiet. himla trevligt att prata ikapp lite. vad tiden går! kul att ses ialla fall :)
 
vad jag äter till middag denna kväll? tja, med tanke på gårdagens fynd var valet av mat denna kväll inte särskilt svårt :) gott gott gott. och nej, jag tröttnar sällan på laxen!
 
 

älskade stugan - dag 2.

 
vi fortsätter med lördagen och tar en titt på vad vi gjorde denna andra dag i stugan :)
 
dagen började med en riktigt god stugfrukost; knäcke med gott pålägg, fil & jordgubbar. mmmm!
 
elin var morgonglad med en äggsmörgås :)
 
finaste mamma ♥
 
hej glad :)
 
vädret var sådär, men det regnade inte ialla fall :)
 
en fin liten insekt (fjäril?) gjorde oss sällskap.
 
vi gav oss ut i skogen och plockade goda blåbär.
 
det fanns riktigt många :)
 
hurtsyrrorna nummer 1 !
 
när vi kom tillbaka dukade vi upp ute på gräset.
 
lunchdags! kassler, färsk gul lök, grillad kyckling, tomater, saltgurka & fetaost. grönsallad, dressing, knäcke & bröd till det. mmm.
 
en fin lunchtallrik :)
 
smygätare? ;)
 
mamma knådade deg för glatta livet - gullis!
 
jag la upp kräftorna som fiskats i närheten och som vi handlade i lilla matbutiken. dags för kräftkväll!
 
fix och dukning :)
 
färska kräftor, sallad, baguette, knäcke, ostpaj, dressing & god dricka.
 
gud så gott...!
 
ostpajen som snabbt slängdes ihop och gräddades nere i ugnen :)
 
finis ♥
 

jag har förmodligen den vackraste mamman på jorden. puss!

sluurp!
 
glada kräftskivare :)
 

lördagen var så himla skön, med god mat, lugn, finaste sällskapet och livskvalité på hög nivå. imorgon förmiddag kikar vi vidare på hur söndagen, det vill säga den tredje dagen, såg ut. håll utkik! :)
 
 

ankbröd & laxöverskott.

 
hej och godkväll på er!
jag hoppas ni har haft en fin dag, det har jag :) igår kväll rensade jag litegranna i min frys, vilket resulterade i att en hel del gamnmalt bröd plockades ut. det tinade under natten och imorse gick jag bort till ankdammen med alltihop. tjo vilket kalas det blev och det kom änder, småfåglar och måsar från alla håll och kanter. 
 
tur att en trevlig kille kom och hjälpte mig med all matning, annars hade jag fått stå där en timme. nu tog det bara 20 minuter ;)
 
2 små ankungar fanns det. så söta att jag får lite hjärtsnörp :) 
 
senare under eftermiddagen / på kvällen var jag på bodypump. hade lite magont och en begynnande huvudvärk innan, men båda försvann under passet. så skönt. nyduschad och nytränad cyklade jag hemåt i lite regn. men vad gör det när det känns som jag har energi till tusen och ett glatt humör som inget regn kan spola bort - härligt!
 
morgonens rensande i frysen resulterade inte enbart i en lyxfrukost till fåglarna, utan gav mig även en insikt i vad jag geentligen har i min lilla frys. egenplockade jordgubbar, några blåbär från fjolårets blåbärsplockning, örtkryddor, kycklingfärs, kassler som jag skivat och fryst in, toscabitar (mina favoriter!), rökt sik, räkor, kippers, wokgrönsaker, broccoli med mera.
 
MEN. mest av allt. jösses vilken samling lax jag har. varmrökt och färsk lax i portionsbitar som jag har fryst ner och jag inser nu att jag har lax till ett helt kompani om det så skulle bli läge.
så jag kan varna er redan nu att de kommande middagstallrikarna förmodligen kommer innehålla en hel del lax.
 
men vad gör det, jag älskar lax och kommer säkerligen ha ett överskott av omega-3 innan denna sommar är slut ;)
jag sitter nu med kvällens middagstallrik framför mig och "Halv åtta hos mig" på tv. vad middagen består av? tja, kanske inte helt oväntat, ser den ut som följande;
 
 
 
halstrad lax
krispigt stekt zucchini & blomkål
färsk tomat
kall sås (dill + gräslök + naturell yoghurt)
 
så enkelt, så billigt, bra och så gott!
 
 
 

älskade stugan - dag 1.

 
efter 5 dagar och 4 nätter i vårt egna lilla paradis är jag nu hemma igen :) jag hoppas de förinställda inläggen som dagligen dykt upp sedan i fredags kväll har varit till belåtenhet.
 
jag har i varje fall haft det ljuvligt de senaste dagarna. jag tänkte dela upp var dag i ett eget inlägg så varför inte börja med dag 1?
 
Fredag6 juli
 
vi började med ett lunchstopp i söderköping på fiket Kanalmagasinet.
 
elin och mamma valde en grillad ciabatta med tonfiskröra.
 
jag åt kycklingspett (hur ynkliga?! himlans smarriga dock :) med sallad och en mycket majonnäsig "vitlökssås".
 
mätta och glad for vi vidare!
 
efter inpackning och handling på lilla matbutiken tände vi grillen. elin var förste grillare - perfekt!
 
jag fixade en enkel sallad på lilla lilla veranden. inget knussel här inte.
 
sen kom regnet, men tur det finns parasoll i vår lilla stuga :)
 
maten blev så god. grillat är verkligen något av det godaste på sommaren.
 
min tallrik - zucchini, fläskkarré med ben & majskolv. allt grillat och marinerat i egen marinad, serverat med sallad och italiensk dressing. goott!
 
mamma var nöjd :)
 
och jag var mycket nöjd :)
 
efter maten, när kvällskylan kommit och myggen dök upp, kröp vi in i stugan. med filt på golvet avslutades den första dagen med yatzy, te och gottis. precis så som det ska vara :)
 

håll utkik efter följande inlägg om resterande dagar - nästa innehåller stugfrukost, blåbärsplock & kräftkväll :)
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0