malinsetta

dovhjortsentrecote. smörfräst hel med salt, pepparmix och timjan. fin stekyta. helstekt till innertemperatur på 58 grader. insvept i folie. uppskuren i önskade skivor. saftig. serverad.


pepparmix. torkade trattkantareller. timjan. grädde. gullök. alkoholfritt "rödvin". champinjoner. vatten. purjolök. . salt. kalvfond. puttra ihop. njut.


ugnsrostade rotisar, rödlök & vitlök. krispig grönsallad.



behöver jag ens säga att middagen jag fick äran att servera igår kväll var god?

tack eriksvåger för finaste köttet!