malinsetta

det är himla gott med något lätt och fräscht till julbordet och då kan jag verkligen tipsa om denna fina sallad. den har varit en stor favorit hos oss de senaste jularna och kan nog snart börja klassa sig som ett traditionellt tillbehör bland sillen, köttbullarna och skinkan. åtminstone i vår familj :)

Julens sallad

250 gram färsk grönkål
0,5 dl russin
1 apelsin
1 rött äpple
0,5 dl valnötter

3 msk saft från apelsinen
3 msk olja
2 msk citronsaft
1 msk flytande honung

slå kokande vatten över de fina bladen från grönkålen 1 minut.
kyl av kålen sanbbt i riktigt kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
lägg russinen i ett glas vatten så de mjuknar lite.
hacka grönkålsbladen fint, skär apelsinen och äpplet i tärningar.
grovhacka nötterna och häll av vattnet från russinen.
rör samman apelsinsaft, olja, citronsaft och honung till en dressing.
blanda grönkålen med russin, valnötter samt äpple- och apelsintärningarna i en stor skål.
häll dressingen över och blanda försiktigt runt.
klarrt!