malinsetta

efter en dag fylld av uppochner känslor kan jag ialla fall avsluta denna fredag den 13:e med en riktig härlig kväll. färska räkor, slappiströja, kärlek, mysbyxa, fint sällskap, raggsockar och värme. kan inledningen på helgen bli mycket bättre?

- 1 kg purfärska räkor
- krispig sallad
- grekiskt lantbröd
- ost
- nygräddad broccolipaj (recept nedan :)


hur firar ni in helgen? :)






Broccolipaj

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 gram smör
2 msk vatten

1 färskt broccolihuvud

3 dl mjölk
3 normalstora ägg
0,5 tsk salt
pepparmix

sätt ugnen på 200 grader.
blanda samman vetemjöl, grahamsmjöl och smör.
tillsätt vatten och nyp ihop till en fin deg.
tryck ut i en rund pajform och nagga bottnen med en gaffel.
grädda pajskalet i 10 minuter.
skölj broccolihuvudet och skär det i mindre buketter.
koka lätt i kastrull cirka 8 minuter.
låt rinna av.
vispa samman mjölk, ägg, salt och valfri mängd pepparmix.
häll äggstanningen över pajen och grädda i mitten av ugnen cirka 20-30 minuter, eller tills den stannat.
servera med valfria tillbehör.
klarrt!


pajdegen naggad och klar för en svängom i ugnen.


broccolibuketter (och även stammen skuren i mindre bitar - den gör sig finfint att koka :) kokas ett par minuter.


broccoli fördelad i pajskalet (denna gång fick även sista stumpen purjolök och en sista bit gulpaprika hoppa med), äggstanning hälls på och därefter väntar en andra omgång i ugnen.


pajen är nygräddad och klar att serveras; varm, ljummen eller kall spelar ingen roll - den är lika god vilket som!