malinsetta

kan ni gissa vad det åts i köket jag besökte ikväll?




hm inte så jäättesvårt att lista ut kanske?



jaa, självklart var det lever. stekt lever, panerad i vetemjöl och serverad med stekt gullök, kokt potatis och hemslagen sås. och nu mina vänner ska jag vara helt ärlig. jag kan verkligen inte med att äta lever. oj vad jag har trälat med att försöka tycka det är gott. för jag måste medge att förutsättningarna ser bra ut:

1. det ser gott ut
2. det är nyttigt
3. det är billigt
4. det är goda tillbehör
5. det är enkelt att laga

så jag har tagit en tugga, tänkt på det fina med lever och försökt tugga på, svälja och se nöjd och glad ut. flera gånger. men icke. det går bara inte. i början trodde jag att det bara var något från barndomen, ni vet att saker vi inte tyckte om när vi var ungar i vuxen ålder faktiskt visar sig vara riktigt smarrigt (läs; rotmos, spenat, chili con carne, keso, vitlök med mera)

tyvärr var det ju inte så. det smakade precis likadant som jag tyckte när jag var mindre. tråkigt, för som sagt; det är riktigt bra mat!

men jag då, åt jag inget alls till middag idag? jodå visst gjorde jag det (annars hade jag inte suttit här och skrivit detta inlägg utan snarare dunkat huvudet i väggen av ren hunger ;). för med mig hade jag en fin laxkotlett, kryddad med citronpeppar. DET är däremot en råvara som ligger mig mycket varmt om hjärtat. idag serverad med lättkokt blomkål och sallad. dessutom fanns det stekt lök så det räckte även till mig. ååh så gott!


jag vet, bilden gör inte på långa väger laxen rättvisa, men den var så saftig och alldeles ljuvlig. 10 minuter i 225 grader. perfekt. jag blir alldeles ledsen i hjärtat av torr lax som har stekts för länge. det är INTE farligt med en rosa kärna! för övrigt kan ni läsa mer om torr vs saftig lax här, om ni har lust :)


vad tycker ni om lever? toppengott eller... mindre gott?

hörrni jag vet att det är morgon och frukoststund, men här får ni en titt på vad jag hade i middagsskålen igår kväll :)




en sopp-liknande historia med bland annat kyckling (från denna dagen), purjolök, egen buljong, brysselkål och egenskördad gräslök. sen hade jag även ugnsbakat pumpa med persillade. gott.


jag lät kyckling småputtra ett bra tag så den blev ordentligt mör.

har ni inte testat att ugnsbaka pumpa så för bövelen gör det! otroligt gott och himla simpelt. att det dessutom är billigt och näringsrikt gör ju inte saken sämre :)

imorse vaknade jag 7.30, har legat kvar i sängen och haft det bra. nu ska jag betala en räkning, hoppa in i duschen och sedan ha min sköna stund med p4, corren och goood frukost.

kan ni gissa vad jag åt i måndags? :)



ledtråd: det är inslaget i alluminiumfolie :)

kvällens middag:


honungsmelon, coleslaw, kassler (kall! såå mycket godare än varm/stekt) & kanel/senapsstekta äpplen med sky.

jag säger bara en sak: kassler! riktigt underskattad. såååå gott! MMMMMMM!!

ikväll ska jag äta dessa till middag.



ser riktigt smarriga ut, men doftar inte så mycket "grill" och bbq som det annars brukar. kanske är något som ändras när dom hamnat i ugnen? hoppas! jag återkommer med betyg :)

min mamma kom förbi med dom här godingarna.




lilleman.



sämre middag har jag ju haft :) tack bäste-mamma ♥
nu är jag dock törstig som en dromedar i Sahara!! måste.. ha.. vatteeeen...

i lördags kväll fixade jag och elin en otroligt god middag. vi hade från början tänkt ha en drös med svenska kräftor till kvällen men efter att tidigare i veckan ha upptäckt att samtliga egenfiskade kräftor tragiskt nog avlidit (av syrebrist, må de vila i frid amen) fick det bli ändrade planer.

lyckligtvis är min eriksvåger en hejare på havets läckerheter och nu har han även vävt in min syster i ämnet. inte mig emot kan jag lova. jag älskar fisk och skaldjur! och jag tror inte heller elin har särskilt mycket emot det.
nu fann vi färsk abborre och en ask med svenska kräftor i kylen. mygod. så himla gott. jag har inte ätit abborre på år och dar så jag var i sjunde himlen. vem ska jag tacka? john?


smörstekta abborrefiléer. om det var gott? tja, jag tror jag fäller en tår.


syrran steker på.


hej du gudomligt smarriga kräfta!


smörstekta sparrisar, svenska kräftor och så det godaste av allt; abborren! och nej, mer än så behövs inte.


hej ♥


smaklig måltid!

efterrätt? jodå, det blev efterrätt också.
vad? kasta en blick ner vettja.



nu ska ni inte bli sura och tvära bara för att ni inte vet vad detta kan vara för något himmelskt. recept kommer :)
tills dess - ha det fint, tjipp och hej!

vi drabbades av ett problem igår. ett i-landsproblem. något som jag tror måånga av er drabbas av ibland. Vad ska vi äta ikväll? vårat problem stannade dock inte där. vårat problem var dessutom Vad är vi sugna på ikväll?

ett riktigt sliskigt i-landsproblem, jag vet. men ibland bara blir det så.
köttfärs? nej vi ät ju tacos igår.
kyckling? nja, det åt vi i förrgår.
lax? njae det är jag inte riktigt sugen på..
kött? hm, det tar ju sån tid.
hm.. vad finns kvar? blodpudding? sallad? pannkaka?

nä, vi kom slutligen fram till att fara mot maxi för lite inspiration. och jag kan bara säga en sak; det blev BRAA.



kokt majs, grillad kyckling, röror, stark kräftstjärt, kronärtskocka, bläckfisk, vitlöksbröd, räkor, möglig ost. MMMMM. perfekt.

kvällens mat kom till med längtan och inspiration från detta recept. prova, fisken blir såå himla god och arbetsinsatsen i köket är minimal. perfekt om ni har bråttom eller bara inte vill stå i köket 30 minuter för att få maten på bordet.


sallad, sås (kesella+chilipeppar+oregano+curry+kanel), ugnsbakad gul tomat&rädisa med kryddor, ugnsbakad palsternacka, stekt vitsparris med persillade och så inkokt torsk.

sååå GOTT. ikväll ska jag kika på en film som går på tv klockan 21. vilken får ni luska ut själva!
återkommer med ett inlägg lite senare. då får ni veta en av de saker jag gillar mest på tallriken ute just nu. craving!

tänk vilken gruldmiddag det kan bli av rester och diverse fynd i kylen.



sallad från gårdagen, sås + grillkött från dagarna i stugan, en sista stump aubergine från hagaberg (grillade i skivor i grillpannan) och 2 kvarglömda palsternackor längst in i min kyl (tillagade på samma vis som denna). himla smarrig kvällsmat :)

undrar vad det blir till efterrätt?

ikväll åt jag stuvade makaroner. som jag har längtat. som jag har suktat. som jag har saknat.
och det var precis så gott som jag minns det. för mig är det här barndom. för mig kommer jag alltid, alltid, att förknippa stuvade makaroner med pappa. som liten kunde jag äta det jämt, varje dag 7 dagar i veckan. en hemlig ingrediens gör det hela till den allra mest ultimata portionen stuvade makaroner av denna värld.


en malin i mini-version. lika galen i stuvade makaroner då som nu.



och ja. jag åt direkt ur kastrullen. härligt!

för någon vecka sedan var jag på grillkväll hos emelie med familj. himla mysigt, himla gott och ett himla fint sällskap. en rackarns bra kväll helt enkelt :)


bästa gurk-rivaren.


små fingrar, litet rivjärn.


emils bröd.


schyssta lökar!


gullunge och fina mamman.


ett stycke sommartallrik.

det var även under den här kvällen som vi fick upp ögonen på denna rara lilla krabat. så söt!
senare på kvällen/natten såg vi "Little miss sunshine". jag hade aldrig sett den tidigare, men jag gillade den faktiskt. trots att jag var så trött att det var svårt att hålla ögonen öppna lyckades jag se klart hela. absolut sevärd om du är sugen på en lättsam och trevlig film :)

kvällens middag:

rostbiff med picklade morötter, kallrökt lax med dill, svenska körsbärstomater och lite zucchini.

från buffén i torsdags fick jag förutom lax, rostbiff, kycklingklubbor och fruktsallad, även med mig en hel del salladskål hem. efter 2 middagar insåg jag att jag faktiskt inte tyckte den var så god. jag pillade därför ur all gurka, paprika och tomat jag hittade och lämnade salladskålen. så vad göra när det fanns massor kvar i kylen?
efter lite bollande med mamma hamnade salladskålen tillslut i stekpannan tillsammans med massa dill, vatten, pepparmix, vitlök, strimlad zucchini och en skvätt senap. det blev otippat gott och nu behöver jag inte kasta bort den :) längst ner till vänster ser ni alltså det fräset.

japp, så kan kvällsmaten se ut här hemma, en söndagskväll i början av juli. nu ska jag pussla, tjipp!

kvällsmat en lördag i början av juli. jag kör vidare på det som blev kvar av den smarriga buffén i torsdags :)


vitkålssallad, kallrökt lax, rostbiff och en trio av marinerade soltorkade tomater, rödlök och rädisa.

tur att det tar lång tid innan jag tröttnar på något. finns en hel del kvar i kylen, mmmmm :)
nej nu har jag en katt som knallar fram och tillbaka över tangentbordet. mycket praktiskt när jag står här och skriver. hm, anar lite att hon känner doften av den öppnade förpackningen med lördagsgodiset jag köpte till henne tidigare idag.
hon ska få sitt gottis redan nu för jag ska precis kila iväg mot hagaberg. "Sommarkrysset" börjar ju inte förrän 20.00, men jag passar på att cykla dit redan nu när det är uppehåll på regnet. vilket störtregn det var nyss!
ha en fin kväll :)

kvällens middag blev mat från gårkvällens buffé. inte kattskit direkt!


rökt lax, rostbiff, gurka + rosso (fanns dock ej med på buffén igår, men väl i mitt kylskåp :)

nu kommer jag alltid tänka på nykilsklassen varje gång jag äter rostbiff :)

kvällsmat den 19 juni.

chili - mmmmm!

i och med regnets vistelse under dagen blev jag sugen på något lite mer matigt och "höstigt". att valet föll på en chili är inte så konstigt, det är en stor favorit hos mig. jag hade ingen nötfärs hemma men väl quronfärs. och quorn är jag riktigt förtjust i, så det borde ju funka fint tänkte jag. och visst gjorde det det. faktum är att det smakade precis som en vanlig chili. fint, då vet jag det :)

jag åt den ialla fall varm den här gången. annars har jag ju tidigare nämnt, både här och här, att jag under sommaren och varma dagar gärna äter den, liksom andra rätter, kall. det blir såå gott efter ett par dagar i kylen när smakerna ha satt sig. så om två, tre dagar sådär kan gärna värmen få komma igen. då ska jag äta kall, stark chili till kvällsmat :)
recept på min goda (och starka) chili hittar ni här.

annars ikväll väntar kinaschack hos finaste mamma. blir att dra på sig regnjacka. regnet har inte slutat regna än, om det var någon som trodde det.
hoppas ni får en fin kväll!

under tiden jag hade mina pluggdagar gjorde jag kvällsmaten ganska enkel. om jag inte var bortbjuden hos någon vill säga. sallad är tacksam mat. det går att ha i princip vad som helst. alla ens favoriter alltså :) dessutom går de fort att göra och passar utmärkt varma sommardagar. 
här kommer 3 fina sallader jag åt (3 dagar i rad till och med, såg jag nu ;) förra veckan.

7 juni. mamma bjöd hem mig på kvällsmat på balkongen:

broccoli, kräftstjärtar, kärsbärstomater, fetaost, rödlök, isberg, persillade och gurka.


lite senare samma kväll fixade hon nybakta miniscones ♥

8 juni. hemma hos mig:

färsk svamp, rödlök, broccoli, gräslök, fetaost, soltorkad tomat, isberg, zucchini, tomat, persillade. 

9 juni. hemma hos mig:

räkor, soltorkad tomat, zucchini, färsk svamp, röd lök, broccoli, isberg, tomat + "spadet" från senapssillen (vilket gav såå god smak!) 


efter halva fick jag ta en paus - stor sallad, det gillar vi! :)

ett tips när det gäller röd lök som ska ätas rå/has i kalla såser; strimla/hacka/skiva den och lägg i en skål med kallt vatten 15 minuter innan. det gör den mild och fin i smaken och inte alls så skarp som den annars kan bli.

så, summan av kardemumman; sallad är gott och himla trevligt en sommarkväll!

det här med sveriges nationaldag.
jag tycker det är himla fint att fira sitt egna land. vi bor ju faktiskt i ett makalöst fint land som trots en del orättvisor är otroligt bra att växa upp och leva i. jag är riktigt riktigt stolt över sverige och tycker vi har all anledning att fira det när det trots allt faktiskt har en alldeles egen dag i kalendern, nämligen nationaldagen den 6 juni. vi har tidigare inte uppmärksammat nationaldagen på något särskilt sätt, ialla fall inte vad jag kan minnas. men i år dukade vi upp den svenskaste maten av dem alla, njöt av smakerna och den stundande sommaren och avslutade dagen med något svalkande för både kropp och själ.

hurra hurra!


trogen, gammeldags färskpotatis-skalare :)


en för oss ny smak på sill; ansjovis.


löksill. (jag brukar alltid göra egen, men den här gången blev det för kort varsel så jag hann inte. men till midsommar, då. ska även lägga ut bästa receptet på inlagd sill då också, så även ni kan imponera på gästerna och servera den godaste, hemlagade sillen :) 


matjessill.


gräddfil.


knäckisar.


sallad (nähä? ;)


färskpotatis.


senapssill och ansjovissillen.


min middag? :/


njae, sådär ser lite bättre ut :)


så otroligt enkelt men så otroligt gott; knäcke, gräddfil, sill & gräslök.


2 sommarpojkar.


jag pluggade.. =/


men sen blev det tårtdags (recept på den kommer)


jag blev gift :)


mamma - son kärlek ♥


♥


gud vad jag älskar dig lilla unge! ♥


hipp hipp hurra!

resten av kvällen spenderade vi i lillsjön med ett kvällsdopp. så himla skönt.


finaste vägen ner till en älskad sjö.


glad sommartjej :)

om sommarkvällarna vet jag inte riktigt vad jag är sugen på till mat. ja, förutom grillat och sill då. i denna värmen vill jag för det mesta ialla fall ha kall mat. efter lite bollande med mamma kom jag fram till detta. ser kanske lite konstigt ut, men det var precis det här jag var sugen på ikväll. en fördel med att bo själv :)


perfekt mat för malin ikväll.


röra med bönor, färsk svamp, purjolök, vitlök, persillade, tomat med mera. serverades kall.


kall sås på kesella & gräslök.


stekt aubergine. serverades också kall.

mmmm. det blev tabberas :)


ännu en fördel med att bo själv; man FÅR slicka tallriken ;)

och detta var mitt sällskap under middagen:

trevlig (perfekt?) underhållning till maten :) "bara bengt" kan vara den bästa ;)