malinsetta

kycklinglår tillagad i lergryta (späckad med vitlöksklyftor och egengjord grillkrydda), färsk mango, varm broccoli, japanskt sjögräs samt krispiga körsbärstomater.

kvällens middag på en stor härlig tallrik avnjöts framför de avsnitt av julkalendern som jag ännu inte hunnit se :) en riktigt fin kväll med tända ljus, adventsstake samt varma filtar. imorgon väntar ett dagspass och ett fint snö(o)väder. hoppas även ni har haft en bra dag? :)

jag har precis sett reprisen på årets julkalender och jag tycker det ser mycket lovande ut :) ska bli mysigt att följa den härliga sagan fram till julafton. ska nog ta och köpa mig tv-kalendern också, så jag har ytterligare en lucka att öppna om dagen ;)

här kommer ialla fall torsdagens middagstallrik, som ser ut som följer :)


egen-inkokt lax, japanskt sjögräs, lättkokt broccoli samt färsk mango.


en stooor favorit i repris alltså ;) varför ändra ett vinnande koncept? så länge jag inte äter det varje dag är det mer än okej. och lax är ju både gott och bra för både knopp och kropp!

nu är det dags för min andra VFU-period (tänk vad tiden går fort!) som innnebär 13 dagar på sjukhuset. om jag är ärlig så ser jag inte fram emot det. precis som de tidigare gångerna! så det lär nog ändra sig när jag väl har kommit in i rutinerna, tiderna och stämningen :)

jag har alltså mitt första pass idag och det är kväll, vilket innebär tioden 13.30-21.30. middagslådan är ordninggjord och visst kan ni få se vad jag har pillat ner i den :)


slottstek, buljongkokt vitkål, blomkåls- och broccolimos (med persilja och gräslök) samt färsk tomat & gurka. och visstja, ett äpple också.

japp, nu vet ni vad jag har på min middagstallrik i personalrummet ikväll :)
men nu undrar jag ju såklart vad ni har planerat att ställa fram på middagsbordet denna tisdagskväll? :)

varmrökt regnbågslax, lättkokt broccoli, färsk mango samt japanskt sjögräs.

alla mina favoriter just nu samlade på en och samma tallrik - kan inte bli annat än helt lyckat denna kväll :) och laxen ju alldeles underbart god även efter att ha tillbringat ett par dagar i frysen, varken torr eller smaklös utan ljuvlig - toppen!


jag har drabbats av lite bloggtorka de senaste dagarna. om det beror på dagarna-efter-tenta-effekten eller att jag denna dag har känt mig lite nedstämd i och med att jag bor själv nu när juletider nalkas. det känns plötsligt så jättemycket att jag faktiskt bor alldeles ensam och inte tillsammans med familjen.

nygrillade och gudomligt möra kycklingvingar- och ben, färsk mango samt lättkokt färsk broccoli.

ja, så blev alltså kvällens middag. och nej ni ser inte bakåt i tiden, även om det kan verka så ;) och ja, visst låg det ytterligare ett gäng vingar i ugnen som även de ska avnjutas.
så enkelt. så makalöst gott.

nu inväntar jag "Idol" med denna middagstallrik framför mig. kan denna ljuvliga fredag avslutas på ett bättre vis?

kvällens middagstallrik ser ut som nedan :) resultatet av ett mycket angenämt ihop-plock av både det ena och det andra som fanns i min fina kyl.


inbakad lax, lättkokt broccoli samt färsk mango.

laxen är från denna middag. mygod vad gott.

idag hade jag tänkt ge min inställning till lever ännu en chans, men i sista stund ångrade jag mig.
istället blev det nedanstående tallrik till middag.


grillade kycklingben- och vingar, lättkokt färsk broccoli, små svenska delikatesstomater samt färsk mango.

jag hade beställt dem så jag fick dom alldeles nygrillade. tjejen bakom disken gav mig ett par extra kycklingvingar utan extra kostnad för att jag fick vänta ganska länge. så förutom de på denna bild låg ytterligare 4 vingar samt 1 ben i ugnen som även de hamnade i min mage :)
om det var gott? behöver jag svara? :)

japp, en bild på kvällens middag :) precis lika smarrigt som igår - om inte snäppet godare ;)


varmrökt lax, gratinerade blomkåls- och broccoli-rosor, varm tomat samt sjögrässallad (min sista, buhu)

såhär ser min lördagsmiddag ut :) hur ser er middagstallrik ut ikväll?


varmrökt lax, sjögrässallad, varm tomat samt färsk lättkokt broccoli.


det hela avslutades med en otroligt god clementin - äntligen har deras bästa säsong börjat :) nu ska jag kolla på en balett som visas på TV, "Den lilla sjöjungfrun". bara för att det dansas en hel del balett i boken jag läser just nu, samt att jag faktiskt aldrig har sett en riktig balett tidigare. så lite nyfiken är jag allt :)

en fin repris på det tycker jag :) det var ju bara så smarrigt igår och jag hade ju dessutom en glad böckling kvar i kylen, vilket helt klart avgjorde det hela. så jag ger er (med en stor risk för upprepning) kvällens middagstallrik.



denna gång fick även lite zucchini vara med samt trattkantarell istället för champinjon. gott gott gott.

mygod så god mat jag åt ikväll. jag ville aldrig att den skulle ta slut. det gjorde den ju tyvärr tillsist. men gott vare :) 
såhär såg den ialla fall ut:


böckling med varm tomathalva samt ett fräs på champinjon, syltlök, äpple, blomkålsrasp & vitlök. Mamma mia..

det ser ju inte alltför färglatt och kanske heller inte så jättefröjdigt ut, men jag lovar er - detta var alldeles underbart!

vad hamnade på eran middagstallrik denna måndag? :)

idag var jag sugen på rökor till middag så det fick det bli. men vad skulle det bli till? ett tag var jag inne på att göra någon slags wok. men sedan blev lunchen något åt det hållet (jag visar hur den såg ut imorgon) så det kändes inte lika lockande längre. soppa är smarrigt, men jag ville inte bara äta en räksoppa. röror är jag himla förtjust i så det skulle ju vara trevligt.

tillslut slog det mig att det vore ju perfekt och himla trevligt med lite plock ikväll, så blev det! :)


en glad skål fylld med räkor.


en liten skål med mustig räksoppa.


varma tomater och rödpaprika.


egenplockade jordgubbar från frysen tillsammans med mogen kiwi - mmmm!


gratis rom från räkorna - perfekt att hamna i en smarrig röra :)



ja, det visade ju sig bli en riktigt smarrig torsdagsmiddag tillslut :) vad härligt! ännu bättre att den följdes av fint sällskap i form lousie samt finalen av Robinson. topp-torsdag!

ps. hur soppan och röran fixades tänkte jag återkomma till, så kika gärna in igen så ska ni få smarriga tips! :)

gissa vad som hamnade på middagsbordet igår?



klurigt va? ;)

ikväll vankas det lax. och det är ju gott i alla former men längtan efter att testa något nytt lockar. därför vänder jag mig nu till er, dom allra bästa läsarna :) har ni något ritkigt smarrigt recept på lax? hit me! :)

nu finns det (för tillfället) inte några fina små kippers i min kyl längre, för jag tog nämligen tabberas på dom igår kväll. japp, de hamnade på middagstallriken tillsammans med lite fina tillbehör. såhär såg det ut rent bildligt.


kippers (som fick en aning värme i stekpannan) med buljongkokta blomkålsbuketter & vitkål samt varma tomatklyftor.

men hörrni jag kan lova er, denna bild går inte på långa vägar att jämföra med hur det smakade. så himlagott.

ni må vara de allra finaste läsarna men något vidare bra på att dela med er av era fredagsplaner är ni inte ;)
nåja, jag är inte den som hänger läpp! säkert är ni bara blyga ;)

ikväll har det ialla fall serverats detta.




recept på äppelpajen hittar ni här.



nu vankas det "Idol" följt av den otippat fräscha och nya säsongen av "Hellenius hörna". ha en fin kväll era blygsamma goingar!

vi får alla fuska lite ibland :)

ikväll var jag sugen på lax, så då sververade jag mig själv denna tallrik


ugnsbakad citronpeppar-lax, vitlöksfrästa champinjoner, blåmkålsmos med gräslök&persilja, färsk skivad tomat samt en kall sås med smak av citron, peppar & dill.

det kan hända att det inte ser alltför roligt ut, men jag tyckte detta var en fullpoängare. vardagslyx enligt mig :)
otroligt enkelt. dessutom klart på 13 minuter och smakar ljuuvligt. fin tisdagskväll på er :)


vitlöksstekt svamp är ju bara så gott. och lax sen... mmmm och blomkål. ja allt var för bövelen utomordentligt gott :D

jag hade 2 kycklingfiléer i frysen (påsens övriga innehåll användes denna kväll) så imorse tog jag fram dom, vilket gjorde att jag hade 2 "färska" filéer som väntade på mig när jag kom hem på eftermiddagen. en titt i kylen och jag tog fram det jag tycker om. såsom aubergine, vitkål, tomat, yoghurt, mjölk och kvarg (nej jag hade varken grädde eller creme fraiche hemma. ganska sällan jag har det i kylen faktiskt, om jag inte har planerat middagen efter något speciellt recept. anledningen? de har så pass kort hållbarhet och jag avskyr verkligen att slänga mat :( )

lite vitlök, tomatpuré, kapris, en skvätt kycklingfond, pepparmix och salt och jag hade en smarrig middag redo för en låång stund i ugnen :)
(vad jag tycker om torr kyckling och hur ni gör för att undvika detta kan ni läsa om här :)


innan ugnen... (kycklingen ligger under "täcket" :)


och så drygt 2 timmar senare :)

och i och med att det var 2 kycklingfiléer får jag ju dessutom ytterligare en middag till en kommande dag :) för även om jag må älska kyckling så kan det bli lite väl mycket med 2 filéer på en och samma middagstallrik. fast.. vem vet? ;)


åh vad jag önskar att ni alla fick smaka en tugga av detta. köttet är så mört att det praktiskt taget smälter i munnen. MMMMMMMM....