malinsetta

jamen visst blev det en lika fin fredag som jag anade när jag vaknade imorse. regnuppehåll, sol med en del blåst i och för sig men vad gör det en fredag i mitten av maj??

förmiddagen spenderades med en del plugg. det blev lite gall- och njursten samt appendicit. fint. efter en smarrig lunch som energipåfyllning inför passet tog jag cykeln ner till acitc och bodypumpen. denna gång lade jag på ytterligare 1,25 kg på bröst och det gick grymt bra. SVETT!

hem i blåsten och väl framme blev det matlagning i form av fredagskänsla. en riktigt fin fläskytterfilé (inhandlad för ett par veckor sedan för ynka 37 riksdaler, hemma blev den nedfryst och nu upptagen för att bli en fredagsfröjd på tallriken) blev tillsammans med torkade trattkantareller, grädde, fond & blandade rotfrukter en gudagod middag som avnjöts i flera "mmm-anden". underbart.



fläskytterfilén skivades och stektes gyllene. salt + pepparmix och lades i en form. torkade trattkantareller med grädde, kantarellfond, en skvätt vatten, basilika, timjan samt oxfond puttrade ihop i en kastrull.

sås över köttet och in i ugnen. gyllene färg, köttet klart och det serverades tillsammans med ugnsrostade rotfrukter av olika typer; morot, palsternacka, vitkål, rödlök & potatis.

dags att njuta en smula.

kvällens middag blev himla smarrig. och i princip lika snabb och billig som gårdagens - fint!
direkt efter träningen cyklade jag bort till familjen. med mig hade jag ett par skivor kött som jag tagit upp ur frysen tidigare under dagen. det var en dryg månad sedan som jag, i min älskade lergryta, tillagade en fläskkarré som jag fyndat tilll ett riktigt bra pris. lergrytan gör köttet otroligt saftigt och mört och det var en lycka att upptäcka att köttet behållit sin saftighet trots tiden i frysen.



fläskkarré tillagad i lergryta
stekt broccoli & zucchini
skysås med färsk champinjon & gullök
sallad med paprika, gurka, tomat & päron

jag har nyss avnjutit en makalöst god middag. samtliga delar fanns hemma i min frys och kyl och allt som allt tog det cirka 10 minuter att tillaga, riktigt smidigt. tisdagslyx!



halstrad torsk i citron-olivolja, salt & peppar
fräst zucchini & rödpaprika
halstrade räkor
sallad, tomat & zucchini
sås på naturell yoghurt, dill & gräslök

ledsen för dålig uppdatering på sistone, men det blir så när bloggtorkan drar till. det värmer att ni har kikat in under tiden ändå :)



så enkelt och så gott!

på lördagskvällen stod riktigt fina saker på middagsbordet. håll till godo :)
och hörrni, att ha jägare i familjen är en riktig lyx. tack erik (och erik-familjen)!


ytterfilé av vildsvin uppe på grillen, 70 grader innertemp.


klart och redo att skivas upp :)


mamma rörde ihop en riktigt god och vitlöksdoftande tzatziki - fräscht och såå gott!


jag gjorde en improviserad sås med torkade (familjplockade) trattkantareller.


elinsyster och jag gjorde två stora potatisgratänger.


min tallrik; vildsvin, trattkantarellsås, potatisgratäng, tzatziki samt sallad med grekisk dressing.

kyckling mixed peppers (rester från fredagens middag)
ugnsrostad morot & päron
sallad

onsdag och bodypump - fint!
riktigt skönt också att ha middagen klar i kylskåpet då den bestod av fredagens middag. gott! och vilket ljuvligt väder vi har haft denna dag. sol från morgon till kväll, blå himmel, 20+ i luften och när jag tidigare idag var nere en sväng på stan behövdes ingen jacka. jag blir alldeles varm i hjärtat! äntligen kommer den varma tiden :)
jag hoppas även ni har haft en fin dag och att er kväll blir riktigt bra.
kram på er!

valborgsmässoafton 2012


flankstek ska smakas för första gången.


grillen är på gång!


dags att provsmaka.


min tallrik; grillad flankstek, ugnsrostade rotsaker, ugnsbakade små kvisttomater, sallad, tzatziki & grillad majskolv.


och vad tyckte vi då om denna flankstek?
ja hörrni, denna variant var förkryddad med vit- svart- och grönpeppar. och vad kan jag säga mer än att det smakade peppar? starkt av peppar så det knappt var ätbart.
nej ica, detta var inget vidare och säkerligen inget som kommer hamna i matkassen i detta hushåll. tacka vet jag kött som ligger i hemgjord marinad. det kan aldrig slå fel :)


majbrasan värmde fint i vårkvällen. här dock skapligt nedbrunnen :)


en riktigt fin kväll blev inledningen på våren 2012. underbart!

1 stycke revbensspjäll (recept)
sås från hemgjord korvstroganoff (recept kommer imorgon)
kokt broccoli
varma små kvisttomater
kålröra (recept)
1 liten salladsskål vid sidan om

svettades som en tok på träningen idag - fruktansvärt skönt! finns det något bättre på träningen än när du känner hur det droppar. jag tycker det är underbart.
jag är dock inte särskilt förtjust i korv, men såsen var riktigt god och passade även ypperligt till både revbensspjället och kålröran. otippat, men trevligt :)

väl hemma, denna kväll hos familjen, blev det en middagstallrik med lite smått och gott som redan fanns i kylen. perfekt då jag inte riktigt va rsäker på vad jag var sugen på (säkerligen en tillfällig bieffekt från sjukan tidigare i veckan).

nu vankas det en skön ledig kväll med sällskap, en liten smarrig toscabit samt härlig musik i form av "Den makalösa manicken" på spotify - underbart! härligt efter en dag med tentaplugg från 08.00 imorse. puh!

hemrullade köttbullar
knäcke med keso & makrill i tomatsås
knäcke med keso & smörgåsgurka
rödpaprika
smörfräst palsternacka, purjo & färsk mango
1 bit löksill

tja, vad ska jag säga mer än att dagens middagstallrik innehöll ett fasligt ihopplock. men vad gör det när den innehöll sådant jag var sugen på och som magen faktiskt blev glad av :)

dagen har bjudit på

mathandling
diverse smink-inhandling
knäckislunch
cykeltur ner mot actic
bodypump
dusch
bastu
trevliga och uppiggande samtal med blivande kollegor :)
cykeltur hem från träningen

nu står en alldeles ljuvlig och lockande liten middagstallrik framför mig och sprider en alldeles himmelsk doft i mitt kök. så himla gott med mat efter bodypumpen (eller föda som jag brukar säga när magen vill fyllas på efter ett träningspass ;). att det blev lax var liksom självklart då jag att den kvoten inte riktigt var fylld för denna vecka. men nu så :)



färsk lax med krispigt skinn, halstrad med citronpeppar
små varma kvisttomater
stekt broccoli, päron purjo & zucchini
sallad på isberg, gurka, rödpaprika & päron
kall sås (naturell yoghurt, gräslök & dill)

ikväll vankas det film. såg i tidningen att "Shutter Island" går klockan 21.00. jag har aldrig sett den men den verkar bra? ska ialla fall krypa ner i soffan med fleecefilten, tända ljus och en liten toscabit. för det är jag värd :)


i stekpannan.


små tomater på kvist är så himla gott, och särskilt om de serveras varma.

kvällens middag



färsk rödspätta stekt i smör, salt & peppar
ugnsbakade småtomater
färska räkor
stekt broccoli
sallad

fasligt god middag med lite allt möjligt gott. den färska rödspättan formligen smälte i munnen.  men så är ju också färsk fisk lyx till tusen. gudagott!

vad åter ni ikväll? :)





 

onsdag idag vilket enligt tradition innebär en eftermiddag med bodypump följt av en middag à la grillad kyckling.
denna onsdag innehöll som vanligt älskade bodypump, men någon grillad kyckling fick minsann inte besöka min mage. däremot serverades det tjocka revbensspjäll.

fasligt gott, speciellt efter träning då suget efter protein och riktigt kött är extra stort. till dessa rejäla goingar serverade vi det som fanns i kylskåpet, härligt med plock i formav diverse rester :)
som tillbehör till mina revben valde jag; sallad med bland annat rödpaprika & päron, lättkokt färsk broccoli samt ugnsbakad morot, champinjon, rödpaprika.
perfekt onsdagsmat.

hur ni tillagar dessa smarriga revben på allra bästa sätt finner ni HÄR.
de är perfekta att göra i förväg och sedan bara värma/grilla ett par minuter så de blir varma och får en fin lite krispig yta. smask säger jag bara!


gudagott med möra revben, ugnsbakade godsaker, broccoli samt en sval sallad. billigt och snabbt - topp!


jag gjorde även en liten tosca sällskap. ska det vara så ska det vara :)

jag går kvällspass denna tisdag vilket betyder att en middagslåda har fått följa med mig på resan. såhär såg det ut när jag packade ner den.



flygande jacob (från onsdagens middag)
en bit ugnsbakad gädda (från söndagens middag)
stekt färsk broccoli
sallad

det må se ut som en underlig blandning men samtliga delar faller mig väl i smaken och så länge jag inte blandar ihop jacob med gädda så är jag mer än nöjd :) lyxmiddag på jobbet enligt mig!

äntligen fick jag njuta av min älskade fisk igen. denna kväll såg middagstallriken hemma hos mig ut såhär



halstrad lax med citronpeppar
stekt färsk broccoli, zucchini & blomkålsstam
kall sås på yoghurt, dill & gräslök
sallad



inget nytt där inte ;) men vad gör väl det när det är så fasligt gott och en stor favorit?
inte direkt någon skräpmat heller så jag kan gott njuta för hela slanten!




en för mig magisk liten munsbit.

italiensk fläskytterfilé (rester från denna kvällens middag)  
ugnsbakade morötter
päronskivor (som kommer att värmas tillsammans med morötterna)
sallad med bland annat gurka & päron
kall sås på yoghurt, färsk tomat, basilika, salt & pepparmix (inspirerad av denna älskade sås, men då jag ej hade soltorkade tomater fick det bli lite improvisation)

denna lilla låda må se blek och aningen trist ut, men jag lovar er att detta kommer smaka utomordentligt gott och även göra min mage riktigt nöjd ikväll.

för övrigt äter jag aldrig ur lådan när jag har med mig lunch/middag till jobbet, utan ser alltid till att lägga upp det på en tallrik. det ger en trevligare känsla och får mig helt klart att njuta mer av maten. dessutom tycker jag att det smaker godare att äta mat på en tallriki än i en matlåda :)

hur gör ni?


denna rätt är riktigt smarrig med parmaskinka, mozarella & soltorkad tomat...


kall sås inspirerad av den älskade rosso-såsen!

flygande jakob.


balsamugnsbakade körsbärstomater.

middagstallriken denna kväll såg således ut som följande:

krämig flygande jakob
balsamico-ugnsbakade minikvisttomater
stekt aubergine
sallad med bland annat purjo & päron

mer än GOTT efter kvällens bodypump! :)

imorgon blir det sovmorgon då det vankas ett kvällspass, vilket inte är något jag ser direkt fram emot. självklart är det roligt på avdelningen, men jag är verkligen en morgonmänniska och går mycket hellre dagpass.
däremot innebär det att jag klockan 21.30 får helg och DET om något ska bli riiktigt skönt :)