kvällens plockmiddag.


kvällens middagstallrik innehåller smått och gott av diverse rester från min kyl. perfekt att plocka ihop en härlig tallrik med både det ena och det andra :)



kidneybönor & kassler, rester från fredagens lunch (recept)
färsk ugnsbakad torsk, rester från söndagens lunch (recept)
sjögrässallad (
läs mer om den HÄR), rester från lördagens lunch
egenmarinerad och stekt kronärtskocka
stekt zucchini & broccoli



bodystep & middagstallrik.


från och med denna vecka har actic där jag tränar lagt upp sitt sommarschema. det innebär lite omkast och förändring i de pass jag brukar delta i; bodypump. onsdagens och söndagens pass är dock kvar.

jag har sedan ett tag tillbaka klurat lite på tanken att testa bodystep och när det nu är schemaändring passade jag på idag! lite pirrigt innan då jag aldrig testat detta pass, men himla spännande också. att det dessutom var release på nya programmet gjorde det hela ännu mer passande.

och vilket pass! så himla roligt. jag svettades som en tok, mer än någonsin förr. jag anar en ny favorit och tippar på att jag i sommar kommer viga en tid på måndagar åt detta härligt lyckliga pass. åtminstone de dagar jag inte har något somrigare för mig :)

efter dusch & bastu kilade jag in i matbutiken, köpte med mig en mjölkdryck med blåbär och cyklade hem i regnet. väl hemma fixade jag en snabb, god och perfekt middagstallrik efter träning och ska alltså precis sätta mig och njuta av nedanstående. så gott!



grillad fläskkarré, rester från denna middag (jag frös in denna bit för att kunna ta fram vid behov)
grillad flintastek, rester från
denna middag
grillad majskolv, rest från denna middag
nyfräst broccoli & zucchini med persillade
färsk röd paprika

kika gärna in imorgon bitti/förmiddag vettja - då kikar vi på den andra middagen vi avnjöt i vår stockholmshelg. missa icke! :)



återigen på tallriken :)




varmrökt regnbågslax
smörstekt zucchini, broccoli, röd paprika & trattkantarell
kall sås (
naturell yoghurt + dill + gräslök)





nationaldagsmiddag.


nationaldagen till ära blev det grillat till middag, inte alltför ovanligt hemma i stugorna denna dag skulle jag tro :) matbutiken erbjuder flintastek till ett kanonpris denna vecka och det gjorde att valet av vad som skulle hamna på grillen inte var vidare svårt.

tillsammans med hemmarinerad & grillad majskolv, kall sweetchilisås (gräddfil + hot sweet chili) samt en krispig sallad blev kvällens middag mer än underbart somrig. att den sedan avnjöts på en balkong med mild kvällssol tillsammans med någon som står mig mycket nära gjorde kvällen fulländad.
hörrni, livet är allt bra härligt, så njut så mycket ni bara kan :) 



grillad flintastek
marinerad & grillad majskolv
sallad




en söt liten skål efter maten var pricken över iet. recept finner ni HÄR.


4 juni 2012.


allt längre in på kvällen tänkte jag mer och mer på onsdagens middag. och ju mer jag tänkte påden desto mer sugen blev jag på en repris. och det är bra härligt att det bara är jag i detta hushåll (klart jag har ju katten, men hon är liksom mest nöjd med Royal Canins mat samt mjuk gomat från Whiskas, vilket inte riktigt faller mig i smaken ;), vilket gör att jag kan välja att äta precis vad jag är sugen på.  

visserligen är detta inget ultimat val till middag, men någon gång då och då gör det inget alls och dessutom känns det riktigt härligt att bara kunna njuta av det jag är sugen på för studen. det mina vänner kallas vardagslyx :)

så, här har vi en favorit i repris;



hårt paltbröd med färsk tomat, keso & smörgåsgurka
hårt hällbröd med keso, banan & rökt skinka
( +
kokt broccoli samt krispig rödpaprika vid sidan av)



träningsglädje & en klassisk söndagsmiddag.

denna söndag har bjudit på både blåst, regn och sol. lite gott och blandat på väderfronten helt enkelt :) men så länge ingen vit nederbörd faller är jag nöjd ;)
dagens bodypump har avverkats och en bättre instruktör än söndagarnas pass får ni leta efter med ljus och lykta. så himla peppande med någon som verkligen brinner för det han jobbar med! att varje söndagspass dessutom alltid bjuder på både skratt och glädje gör det hela ännu roligare, såklart :)
kvällens middag blev en klassisk rätt som säkerligen har tillagats och ätits i flera generationer tillbaka. en rejäl köttbit som sakta tillagas i en gryta tillsammans med bland annat ansjovis. ja, självklart är det slottsstek jag syftar på.

recept på slottsstek finner ni HÄR.



lunch till middag?


jag är nyligen hemkommen efter kvällens bodypump. har njutit av både dusch och bastu samt en cykeltur hem genom stan; sval sommarkväll, försommar-ystra fåglar, en aning darriga muskler och små vita moln på himmelen. jag kan säga er att jag är mer än nöjd med min tillvaro just nu :)

och hörrni, visst kan det inte hjälpas att suget vid middagstid dras mot samma sak som intogs på lunchen? nej, ibland är det helt okej att njuta av det faktum att jag (än så länge) bor själv och därmed kan knapra i mig precis det jag är sugen på, vare sig det är middagsmat till frukost och frukostmat till middag (det förstnämnda skulle jag dock inte få för mig att genomföra, isch).

tja, så här har ni kvällens middagsbricka, just samma som dagens lunchtallrik :)



hårt hällbröd med naturell keso, banan & rökt skinka
hårt paltbröd med färsk tomat, naturell keso & smörgåsgurka
(
+ en tallrik grönsaker vid sidan om)




på kvällens middagstallrik.




stekt kyckling, broccoli, zucchini, paprika & trattkantarell
tzatziki (
naturell yoghurt, grovriven gurka, vitlök, pepparmix)
krispigt vit isbergssallad

jag tycker den vita, tjockare delen på vanlig hederlig isbergssallad är så god. himla krispig, söt och fasligt trevlig till en maträtt med sin svalkande smak. gott!
kycklingköttet kommer från frysen; rester från en tillagad färsk kyckling i min lergryta. smidigt sätt att spara allt kött för att använda vid ett senare tillfälle :)





en favorittallrik.


på kvällens tallrik hamnade en favorit. så enkelt och så gott :)



varmrökt regnbågslax
krispigt smörfräst trattkantarell, zucchini, rödpaprika & broccoli
kall sås (
naturell yoghurt, gräslök & dill)
sallad (
isberg & rödpaprika)



hennes dag.


en riktigt fin och ljuvligt härlig Mors dag har det varit denna söndag och jag kan inte annat än säga

mamma jag älskar dig ♥ jag vet att ord inte räcker till. men jag vet även att du känner i hjärtat hur mycket du betyder för mig. så himla fin mamma som du har ingen annan på detta runda klot. tack för att du finns där, i vått och torrt, sol och moln, regn och glädje. tack ♥


den allra finaste mamma ♥


och så kör vi en liten dagens middagstallrik på det :)



paprikarubbad fläskkarré (rester från gårdagens middag)
grillad zucchini
grillad paprika
isbergssallad, rädisa, gräslök, päron
iskall hemgjord gazpacho (recept)

vilken härlig tallrik att avnjuta ute i gräset. kvällssolen värmde och grönskan stod som spön i backen. jag bara älskart! och hörrni, denna gazpacho... så sval, frisk och läskande. denna får ni bara inte missa och däför lägger jag ut receptet imorgon. så kära ni, håll utkik :)



underbara sommar !


grill istället för sill.


ytterligare en tenta avklarad, puh. endast 1 kvar samt 1 seminarium innan SOMMAR! :D

när resten denna kväll ville ha sill & potatis och därmed kokade färskpotatis med dill, grabbade jag tag i grillen. jag anar att det var träningen precis innan som gjorde att mitt kött-sug var rejält stort. som vanligt med andra ord :)

så med en fläskytterfilé hemma i kylen (som jag ett par veckor sedan fyndat i matbutiken för ynka 35 kronor) gjorde jag mig en egen grilltallrik.



skivade en bit av fläskytterfilén i tunna skivor, lät den snabbmarineras i rapsolja, soja, vitlök, pepparmix & sambal oelek medan grillen fick en fin glöd. i marinaden hamnade även skivad aubergine samt majskolv.
det tunna köttet blev snabbt klart på den heta grillen och behöll därmed sin saftiga smak.

och sjuttsingen vad smarrigt det blev. alla nöjda :)


serverades tillsammans med en sallad på isberg, körsbärstomat, gurka & päron. gooott!


plocksallad efter vikt.


denna kväll avnjöts middagen på balkongen. sommarvärme en kväll i slutet av maj kan bara inte bli dålig. middagen bestod av en sallad där konceptet var att vi själva fick plokca ihop det vi ville ha, alltsammans vägdes sedan i kassan vilket sedan betalades efter vikten.

priset var 9,90 kronor/hg och min sallad såg ut som nedan



räkor
kräftstjärtar
fetaost
keso
ägg
isbergssallad
soltorkad tomat
broccoli
avocado
körsbärstomat
coleslaw
ananas

min sallad gick på 54 kronor och med tanke på hur mycket kräftstjärtar och rkor jag la i den var det verkligen ett bra pris. trevligt, prisvärt, roligt och gott koncept att själv få plocka ihop sin alldeles egna sallad som sedan betalas efter dess vikt.



det goda efter blev inget mindre än krispig vattenmelon samt söta jordgubbar. och detta är bara början av sommaren. ljuvligt.


hej soliga majkväll.


min dag har varit så fin. startade morgonen 09.00 med ett besök på actic. 1,5 timme senare lämnade jag lokalen efter både styrketräning, dusch & bastu. solig cykeltur hem där jag sedan njöt av en god och lång frukost. bättre start på dagen finns kanske inte?

kyckling
till middag denna soliga onsdag och jag kan inte annat än älska min tegelröda lergryta. ikväll hamnade 1 kycklingklubba samt 6 kycklingvingar i grytan, rejelät kryddade med min hemgjorda grillkrydda.

tillbehöret blev lite tafatt och.. ja lite salladsaktig ;) men vad gör det? jag älskar plock och ikväll kände jag för att enbart mumsa på detta. annars älskar jag att få ihop en måltid av det som kyl & frys har att erbjuda. tycker det är så himla roligt, lite utmaning över det hela också :) men denna kväll alltså; enkelt och men ack så gott.


kycklingklubba och kycklingvingar tillagade i lergrytan
broccoli
sallad (
isberg, rödpaprika, zucchini)

hur ni tillagar kyckling i lergryta på mitt sätt finner ni HÄR. om ni använder fryst kyckling - klicka då HÄR för mitt recept.

senare väntar även färsk frukt (har både honungsmelon & ananas kvar från Estelles dop-kväll igår) samt en härlig liten toscabit. perfekt.





ikväll.


kvällens middagstallrik såg ut såhär



grillad schnitzel (rester från söndagens middag)
ugnsrostad morot & palsternacka (
rester från söndagens middag)
grillad majskolv (
rester från söndagens middag)
krispigt stekt broccoli
sallad (
isberg, zucchini & päron
)

jag lovar er att snart kommer bättre uppdatering här på bloggen. mycket plugg nu innan denna termin är slut. runt hörnet väntar dock en ljuvlig sommar. underbart!





rensar huvudet med favorit i repris.


klen uppdatering idag, men det har varit tentaskrivning 8-12 och efter det behövde jag rensa tankarna. det fina vädret lockade till en springrunda i fårhagarna och jag kan säga att den svett som ordagrant rann när jag kom hem var så välkommen. som att rensa ut hela plugghuvudet. underbart.

resten av eftermiddagen tillbringade jag utomhus. med att bara vara, tänka och njuta av försommaren.
jag hoppas även ni har haft en ljuvlig majdag!

middagen blev ytterligare en tallrik med en av favoriterna just nu, nämligen detta:



varmrökt regnbågslax
smörstekt paprika, broccoli, trattkantarell & zucchini
, kryddat med salt & peppar
sallad (isberg, zucchini, paprika & päron)
kall sås (
naturell yoghurt, persilja & gräslök)




en söndag med blandad kompott.


dagen har i princip bestått av följande

tentaplugg
cykeltur (utan jacka :)
tentaplugg
lunch
cykeltur till actic (utan jacka :)

bodypump
dusch
bastu (utan jacka ;)
cykeltur hemåt (utan jacka!!)

grill

och tja, nu sitter jag här vid köksbordet och njuter av en kopp te. känns fint.



grillad & marinerad (hemgjord) skinkschnitzel, tunt skivad
ugnsbakad
aubergine, palsternacka, rödlök & vitlök, kryddad med persillade
grillad & marinerad majskolv
sallad på isberg, körsbärstomat, rödpaprika & päron
tzatziki
krispig rädisa





perfekt på tallriken.




varmrökt regnbågslax (läs mer HÄR)
frasigt smörstekt broccoli, rödpaprika, trattkantarell & zucchini
kall sås (
naturell youghurt, dill, gräslök)
sallad (isberg, zucchini & päron
)

en utomordentligt god middag som passade perfekt efter denna dag som har innehållit både morgonrunda i skogen, långfrukost, cyekltur ut till maxi, tentaplugg, film och nu kvällsmys med denna goda mat. härligt!


lyxig styrkemiddag.


denna dag har varit så fin, på alla sätt och vis. berättar mer om varför imorgon bitti/förmiddag :)
senare under eftermiddagen tillbringade jag på gymmet. inget bodypump denna fredag, men väl styrketräning bland maskinerna. hade pulsen uppe under hela passet vilket känns så skönt.

stretching, dusch och bastu innan jag cyklade hemåt i kvällssolen. och hemma väntade en riktigt lyxig fredagsmiddag. mysigt med bara mig själv och katten och snart ska vi kika på let's dance. jag hopaps innerligt att en viss person får fara hem därifrån denna kväll ;)



fläskytterfile med trattkantarellsås (
rester från fredagens middag)
ugnsrostad morot & vitkål
fräst zucchini, trattkantarell, rödpaprika & broccoli
sallad på isberg, rödpaprika & päron



en ovild lax på tallriken.




viltlax (recept)
pizzasallad
sallad med tomat, isberg, rödpaprika & gurka

god middag denna fina och soliga torsdag i maj. vanligtvis är det 2 msk viltfond i denna rätt, men då kylen inte erbjöd någon sådan fick det bli 1,5 msk kantarellfond och 0,5 msk kalvfond. resultatet blev kalas och närapå godare än originalet då kantarellsmaken framhävdes utan att därmed ta över alltför mycket. toppen!




onsdagstallrik.




varmrökt regnbågslax
stekt zucchini, rödpaprika, färsk svamp & kyckling
sallad med tomat & päron

laxen fann jag i matbutiken i helgen. hel varmrökt regnbågslax för endast 79 kronor kilot. fiskälskare som jag är norpade jag genast den allra saftigaste firren och struttade därifrån med ett bra humör; 90 kronor för en hel, rejält stor varmrökt regnbågslax - lycka!
väl hemma benade jag ur fisken, tog bort skinn och portionerade sedan upp köttet i lagom stora portioner som sedan frös in i plastpåsar. perfekt att bara ta upp när inspiration inte finns (eller när suget bara sätter in ;). tinar snabbt och smakar närapå lika gott som färsk. läs mer om varmröktlax och om att frysa in den HÄR.

kycklingen fanns i frysen efter en middag med hel kyckling i lergryta som jag tillagade för ett par månader sedan. så det var bara att ta fram så mycket kycklingkött jag ville ha och fräsa på i pannan tillsammans med rödpaprika & zucchini.

champinjonerna fick jag av en fining häromdagen då de sjöng på sista versen. nu hamnade även de i pannan - perfekt.

en god, snabb och fräsch middagstallrik som alltså innehöll olika delar från både frys och kyl. perfekt när jag klockan 19 steg innanför dörren efter kvällens träningspass.

vad har ni ätit till middag denna onsdag? :)



Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0