malinsetta

i helgen när jag besökte matbutiken fann jag varmrökt lax till ett riktigt kanonpris. 



denna saftiga bjässe på 1,4 kilo blev min för endast 90 riksdaler och jag nästan studsade hemåt, glad av mitt smarriga fynd. så idag innan jag cyklade ner mot kvällens träningspass, tog jag av skinnet och benade ur fisken, plockade ur allt saftigt kött och portionerade upp det i fryspåsar.



skjuts in i frysen och därmed finns nu en riktig skatt i min frys. närhelst jag är sugen på saftig varmrökt lax är det bara att ta upp en portion. den tinar snabbt, på dryga timmen är den klar att ätas. perfekt när "snabbmat" behövs. det är mitt tips för dagen !



när jag nu precis kom hem ikväll efter ett rejält svettigt bodystep, var det underbart att bara kunna plocka ihop en riktigt god middagstallrik av det jag tycker så mycket om. den ser just nu ut såhär;



varmrökt lax
krispig plommontomat
stekt färsk blomkål & zucchini, kryddad med pepparmix & vitlök
färsk röd paprika
kall sås (naturell yoghurt + dill + gräslök)

så nu ska jag ta och njuta av god mat, en fin kväll samt lite trevlig tv-underhållning :)

jag är så himla glad (och lite förvånad, när kommer vändningen liksom?) över att de senaste dagarna har varit så himla lyckade. jag har vaknat med bubbland glädje i magen flera dagar i rad och det gör mig så himla lycklig. jag kan bara ana att det bland annat har med följande ting att göra;

sommaren som faktiskt äntligen har kommit
min nyvunna kärlek till gruppträningspass
det faktum att jag är ledig hela sommaren fram till den 28 augusti (bortsett från 2 omtentor den 13/8)
förväntningar, ljuvliga utflykter och spontana upptåg som hör sommaren till

sent i eftermiddag var det bodypump och det var lika trevligt som vanligt. jeffrey som jag berättade om tidigare idag hade dock feber så det blev ett inhopp för peter. inte riktigt samma sak, men även han är en riktig glädjespridare och kan få ett tufft pass att bli underbart. 

vi cyklade sedan hem i kvällssolen, efter dusch samt en avkopplande stund i bastun, och kunde nästan genast slå oss ner på balkongen och avnjuta en gudagod söndagsmiddag. maten var nämligen redan förberedd; revbenen var kokta & marinerade, kalopsen hade puttrat i ett par timmar och kokt potatis stod klar på spisen.




det ända vi behövde göra var sallad, tzatziki samt att stoppa in revbenen på grill i ugnen några minuter. duka på balkongen och sedan bara njuta. sommar!!

och hörrni, kött är bara så fasligt gott efter träning. smaaaask!!




recept på vår kalops finner ni HÄR.
recept på möra tjocka revben finner ni HÄR.

och så lite gott och svalkande efter det. hörrni, livet är allt bra härligt ♥

imorse vaknade jag med regn mot fönsterrutan och tänkte att denna dag kommer förmodligen gå i inomhusets tecken. frukost, handling, film, bokläsning i soffan och sedan middag var några saker jag tänkte dagen skulle innehålla. men! så efter frukosten avtog det smattrande regnet och solen kikade försiktigt fram. 

visserligen hade jag rätt i en del saker; frukost & handling tillexempel som ju blev av, men vad jag inte hade räknat med att denna dag skulle kunna bjuda på var en härlig springrunda i ett friskt och regnfritt väder samt en middag som kunde tillagas ute på grillen. den avnjöts sedan på balkongen med kvällssolen och gröna träd som kuliss.
så underbart när en dag kan både börja och sluta på ett otroligt lyckat vis!



medan de andra grillade hamburgare var jag mer sugen på grillat kött. jag hade tidigare under dagen tagit upp en bit fläskytterfilé som jag frös in för ett par veckor sedan. eftersom köttet inte skulle hinna tina av sig självt fram till det var grilldags lade jag påsen i en bunke med kallt vatten och det tog bara någon timme så hade det blivit tinat. 
perfekt! 



så jag skivade det i tunna skivor som jag sedan lät marinera i några timmar (lika delar soja & rapsolja, en rejäl skvätt tomatpuré, pepparmix & vitlök). upp på grillen någon minut på varje sida (snabbt går det! och saftigt blir det!) och middagslyckan var total. sommar sommar sommar!



melonsalladen som ni ser på bilden kommer upp som recept under morgondagen, så håll utkik om ni är ute efter nya fräscha sallader till sommarens grillmiddagar :)

hej på er och glad torsdagskväll!

min dag har innehållit lite allt möjligt smått och gott, bland annat ett core-pass som jag ganska nyligen kom hem ifrån. det var första gången jag körde core och jag tyckte det var bra! kikade lite på internet innan vad folk tycker om passet och ramlade bland annat på en kommentar som i stora drag handlade om att kvinnan i fråga inte tyckte det kändes som tärning, att hon ej upplevde känslan av att hon tränat efter passet. 

jag håller inte alls med utan känner verkligen att både bålen och ryggen har fått jobba ordentligt (dessutom lyckades träningen trolla bort den envisa mensvärken som dök upp tidigare idag - jippie!).
men för att nå den känslan av härlig träning gäller det ju även att faktiskt anstränga sig litegrann, ta i och inte "dega" sig igenom passet. spänn magen när instruktören säger att du ska, försök att verkligen hålla ut tills den aktuella övningen är slut och ge järnet även om det 'bara" är ett pass på 30 minuter.
då, om inte annat, kommer känslan av att du tränat :) skönt!

hur härligt det än må vara, nog pratat om träning!
kvällens middagstallrik står nu framför mig och ser ut som följande;

varmrökt regnbågslax
små krispiga minitomater (toppenpris i matbutiken!)
frasigt stekt zucchini, trattkantarell & broccoli
kall sås (naturell yoghurt + dill + gräslök)


denna lilla goding kommer jag även njuta av ikväll, lagom till kvällens film; Spiderman 3 (som visas i kanal 6 klockan 21.00). 


en fin liten blåbärstosca som jag fick när vi i helgen var i hötorgshallen i stockholm. åh, den helgresan var så härlig! jag älskar verkligen små upplevelser i livet :)
jag hoppas att även ni har haft en alldeles strålande torsdag! och imorgon; fina fredag - pepp!

urmysigt för övrigt att det ser ut att bli ett riktigt brakregn nu ikväll! perfekt väder när det nalkas film och kvällsmys :)